活的贝壳如何保鲜 活贝壳怎么保鲜

正文目录
1、活的贝壳如何保鲜
2、活的贝壳如何保鲜储存
3、活贝壳怎么保鲜

今天小编百里如花分享的美食经验：活的贝壳怎么保鲜,活的贝壳如何保鲜,活的贝壳如何保鲜储存,活贝壳怎么保鲜，欢迎阅读。

活的贝壳如何保鲜

1、活贝壳买回后，放进百分之一到百分之二的盐水里让其吐沙，水放半盆即可，贝壳因为有无水的危机感，有助把沙吐得更干净。

2、再把吐完沙的贝壳放进干净的塑料袋里。

3、把塑料袋里的空气尽量挤出，并绕圈束紧，束得越紧贝壳越不容易死亡。接着把贝壳放进冰箱冷藏，可保存一星期，如果要保存更长时间，可放进冰箱冷冻保存，可存放约一个月。

活的贝壳如何保鲜储存

把贝壳洗净，水里放入适量的咸盐，然后放入冰箱冷藏~第2天一样是活的，我就是厨师，我们这里都是这样保存，这样保存还有个好处，就是如果贝壳里有沙子，还可以吐净~

您好，放盐是可以可以的，但是您最好采取以下方式保存花蛤：

放在无油的容器里，放点淡盐水将它养着。上面覆层保鲜膜，挖个小口透气。放在冰箱冷藏。

把装花蛤的袋子旋转拧紧（袋里没有空气那种），然后放冰箱里面。

用开水将它烫一下，然后保存在冷藏室。

倒进密筛子里脱下水 ，触碰时确定手干净没油然后用保鲜膜包紧两次，放冰箱保鲜。

花蛤最好别隔夜放，当天吃和隔天吃口感鲜度有差别，如果本来就不是特新鲜，再放上一宿味道就差太多了。

花蛤（拼音：huā-gé；学名：Ruditapes philippinarum）属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀。壳顶稍突出，稍向前方弯曲。花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

可以的，活的贝壳类海鲜能过夜。

但是要存放得法。例如活贻贝如果保存得当是可以过夜的，需要将买来的活贻贝放在加盐的淡盐清水盆中，（能打氧气更好），盖上湿布，放在阴凉通风处即可。东北海鲜餐馆的贝类海鲜采用此方法可以存活两天以上。

活贝壳怎么保鲜

1. 死贝壳：用清水冲洗，软布擦拭，阴干就好。

2. 活贝壳：

a. 水煮，将肉挑出，阴干。

b. 埋在土中，待肉腐烂后取出，清水冲洗后水煮（去腥臭味），阴干。

c. 泡在淡水中，死后将肉挑出，水烫后阴干。

* 如果贝壳上有附着物，可用软牙刷刷掉；如果是固着物，就没办法了。如果是有口盖的贝壳，口盖去肉后一定要留下塞回，贝壳才有价值。贝壳绝对不要受到阳光直射（除非活贝），否则图纹会变暗。贝壳绝对不要碰到酸、碱物质，如果有些小固着物刷不掉，可用一点双氧水试试。贝壳很脆弱，绝对不要相互敲撞或与硬物放在一起。如果贝壳腥臭味去不掉，可以将芳香剂喷在棉花上，再将棉花塞到贝壳中。

最好不要采集活贝壳，保护生命总是功德。

放冰箱冷藏保存

1、新鲜的贝类海鲜可以放进水中养着，也可以放进冰箱中冷藏保存，这样可以起到较好的保鲜作用。

2、如果买的是冰冻贝类海选，买回家之后直接放在冰箱中冷冻保存即可，也以有效延长保存期限。

3、贝类海鲜在生活中常见的有牡蛎、蛤蜊、蛏子、扇贝等等，烹饪方式多样，味道鲜美，深受人们的喜爱。

4、贝类海鲜在购买时一定要买鲜活的，死了的贝类食物是不建议购买和食用的，生活中常见的冰冻类多是纯肉类。

答：生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。

所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。

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