削皮了的水果如何保鲜保存 削皮后的水果如何保鲜

正文目录
1、削皮了的水果如何保鲜保存
2、削皮了的水果如何保鲜保存时间长
3、削皮后的水果如何保鲜

今天小编唐浅分享的美食经验：削皮了的水果怎么保鲜,削皮了的水果如何保鲜保存,削皮了的水果如何保鲜保存时间长,削皮后的水果如何保鲜，欢迎阅读。

削皮了的水果如何保鲜保存

1、将去皮后的水果裹上保鲜膜，再放入冰箱保鲜。

2、淡盐水保鲜法：凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为5%左右，将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，这样可以使水果保鲜24小时左右。比如菠萝。

3、将削皮的水果浸泡在凉开水中，也能防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

4、醋水防“锈”法：由于空气的氧化作用，水果削皮后不久，颜色就会由浅变深像“生锈”一般。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋，将水果放在里面浸泡两三分钟，以抑制其“生锈”的速度。

5、对于水果的保鲜主要需要注意三个方面：尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳；抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂；控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。

削皮了的水果如何保鲜保存时间长

剥了皮的水果，以剥皮完好的柚肉为例，在温度25度以上的情况下，一般用密封的保鲜袋、

保鲜碗装好，或是在碗上覆盖一层保鲜膜储存的情况下，不放冰箱在室温下可以保存4小时左右；当温度在25—15度左右时，去掉皮的果肉，则能保存6—8小时左右，而温度下降到10度以下时，则跟放入冰箱时间无异，大约可以保存1天左右。

有一些个头较大的水果去皮后很难一次性吃完，想扔掉，觉得浪费，可是硬着头皮吃下去，又觉得难受。那水果去皮后该如何保存呢？ 1、将去皮后的水果裹上保鲜膜，再放入冰箱保鲜。 2、淡盐水保鲜法：凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为5%左右，将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，这样可以使水果保鲜24小时左右。比如菠萝~ 3、将削皮的水果浸泡在凉开水中，也能防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。 4、醋水防“锈”法：由于空气的氧化作用，水果削皮后不久，颜色就会由浅变深像“生锈”一般。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋，将水果放在里面浸泡两三分钟，以抑制其“生锈”的速度。 水果去皮后为什么会变黑？ 去皮后，果肉直接接触到空气。在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质，会和水果中的多酚氧化酶，发生酶促褐变反应，形成黑色素，也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。

1、削皮切好的木瓜有保鲜膜密封放冰箱一夜是否还能吃： 放一夜还可以吃，2天以上容易滋生细菌，就不要吃了。 2、木瓜的正确保存方法： 1）黄皮木瓜即熟透的木瓜，不宜放在温度较低的冰箱里，木瓜是热带水果，冰箱里的水分与木瓜接触，木瓜易变质产生黑斑，而且木瓜从冰箱里拿出来，温度差也会使木瓜产生会黑斑。 2）青皮木瓜即未熟透的木瓜，用报纸包起来，放在阴凉地方。 3）削皮过的木瓜，最好现切现吃，保证营养不流失，存放冰箱里，要用保鲜袋密封，最好2天内吃完

削皮后的水果如何保鲜

水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

对于水果的保鲜主要需要注意三个方面：

其一，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳；

其二，抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂；

其三，控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。

扩展资料

水果保鲜注意事项：

第一，冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料袋也可以，但是需要在塑料袋上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。

第二，注意储藏温度。每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。

第三，对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。

剥开的水果想要快递，可以在剥好后买一个真空袋，把水果装进真空袋里，剥好的水果真空保存可以放2-3天的时间。真空包装能够便捷又卫生的保鲜好食物，可长效保鲜，有效隔绝外界空气进入，抑制细菌和微生物，有效延长食物保鲜时间3-5倍。这样子既方便又干净卫生，是个好的选择。

在网上购买些注水冰袋作为冷冻水果用，注水后放冰箱急冻变为固态后即可使用。

2

/3

泡沫箱是必不可少的，防撞的同时也能保温，让温度没这么快上升。

3

/3

如果要更加长时间的保鲜，可以用箔纸泡沫保冷袋装水果，再放入泡沫箱里，加上冰袋一起打包，这样应该可以保证48小时内保鲜。

以上就是"唐浅"为大家介绍的削皮了的水果怎么保鲜,的相关信息，想了解更多"削皮了的水果如何保鲜保存时间长 削皮后的水果如何保鲜"相关知识，请收 藏经验之家。