长期吃生鸡蛋的功效 长期吃生鸡蛋可以吗

正文目录
1、长期吃生鸡蛋的功效
2、长期吃生鸡蛋的功效与副作用
3、长期吃生鸡蛋可以吗

今天小编唐浅分享的健康经验：长期吃生鸡蛋有好处吗,长期吃生鸡蛋的功效,长期吃生鸡蛋的功效与副作用,长期吃生鸡蛋可以吗，欢迎阅读。

长期吃生鸡蛋的功效

1、长期吃生鸡蛋有健脑益智、保护视力、保护肝脏的好处。

2、鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，具有健脑益智的功效，可以提高脑细胞的活性化程度，增强智力以及记忆力，缓解大脑疲劳，预防老年痴呆症。其次，鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以保护视力，预防夜盲症、干眼病。鸡蛋还可以保护肝脏，提高抗脂肪肝的活力，增强肝细胞修复能力。

长期吃生鸡蛋的功效与副作用

感谢邀请。生鸡蛋因其生产环境运输及保存等因素，其外壳布满了微生物和大肠杆菌等细菌，稍有不慎就会感染蛋清。因此食用鸡蛋一定要做熟后，不然非常容易吃坏肠胃。

感谢邀请。

天天吃鸡蛋并不会对身体有什么影响，不过鸡蛋还是得吃得适量，任何动物性食物都意味着含有更多脂肪、热量、胆固醇等成分，适当食用对人体有益，过多食用可能就有不利的效果了。如鸡蛋，膳食指南推荐每人每日摄入1~2枚是最好的。 对鸡蛋有所顾虑的朋友大部分是因为鸡蛋中的胆固醇含量较高。鸡蛋黄中的胆固醇含量在280mg左右，特别是对于高血脂患者来说绝对是高胆固醇食物，如此高胆固醇的食物天天吃真的没问题吗？答案是的确没问题。

首先，胆固醇并不是一种有害成分，人体是需要当成的个体，它合成我们体内的各种膜组织，比如细胞膜，少了胆固醇我们根本不复存在，只是如果总胆固醇的含量较多的情况对人体不利，可增加血液浓度，增加诱发动脉粥样硬化等问题的几率。 但我们身体中的胆固醇可不仅仅是从外界摄入的部分，外界摄入的“外源性胆固醇”其实仅占总胆固醇的20%左右，而且如果外界摄入的胆固醇越多，我们吸收的胆固醇就越来越少，最终来说影响总胆固醇从外界食物中带来的影响是很微弱的，可以这样说，造成我们高胆固醇的因素并非仅仅是“吃胆固醇高的食物”造成的，这和我们长期的饮食习惯、生活习惯、遗传因素等综合原因都息息相关。

诱发高血脂问题大部分和内源性胆固醇的分泌较多相关，内源性胆固醇占总胆固醇80%左右，是胆固醇的主要来源，这和饮食生活习惯、肝脏健康程度、遗传关系密切，一般来说诱发高胆固醇血症是因为血液中“低密度脂蛋白”偏高引起，低密度脂蛋白是一种坏胆固醇，它能够让胆固醇不断循环于血液中，和它相对的是好胆固醇“高密度脂蛋白”，高密度脂蛋白能加速无效胆固醇到肝脏的代谢，平稳血液中胆固醇的含量，两者必须互相平衡制约，血清胆固醇浓度才能平稳。

而鸡蛋提供的胆固醇更容易转化为高密度脂蛋白，其实它是能够帮助我们调节胆固醇浓度的帮手，千万不要误会它了，加上鸡蛋富含卵磷脂成分，卵磷脂也能抑制动脉粥样硬化，对血管是有益的。鸡蛋能提供丰富的优质蛋白、矿物质、脂溶性维生素，只要愿意每日适当摄入的话对人体肯定是有益的。过多摄入的问题在于过量蛋白质可加重肾脏代谢负担，另外，鸡蛋中钙质含量也不低，过多的钙质沉积不正确的地方，也可增加结石几率，而且血钙浓度过高，身体会增加钙质排泄，反倒容易引起缺钙。

体重正常，每天饮食又挺均衡的，一天一个鸡蛋也没什么不好，就怕有的人体重已经超重了，还肉蛋奶一通招呼，像我外孙就那样，他已经超重了，九岁就已经100斤了，可每天还是肉蛋奶的填，他妈妈已经看出来不对了，就和他爸爸说，咱把孩子的鸡蛋停了吧，他爸爸接过来，不行，孩子必须每天一个鸡蛋，他也不想一想，你的孩子已经营养过剩了，要是还这么吃，其实就是把孩子害了。

长期吃生鸡蛋可以吗

中国生鸡蛋不适宜生吃。生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶) 受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。

并且生鸡蛋中一般都会有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。其腥味也比较大，生吃很难入口。

鸡蛋是大家几乎每天食用的一种蛋类，是千万不可以生吃的。生吃鸡蛋的坏处有以下几种。

一、影响食欲——生鸡蛋的腥味非常大，由于特殊的腥味对中枢神经的影响，能使消化液分泌减少。

二、感染疾病——生鸡蛋不但外壳会带有大量致病菌、寄生虫卵而且蛋液里同样含有。沙门氏菌是生鸡蛋中最常见的致病菌，由它引起的中毒，占食物中毒的第一位。更应该注意的是不新鲜的鸡蛋或病鸡下的鸡蛋细菌更多危害更大。

三、生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶、抗生物素蛋白和卵白素三种有害物质——抗胰蛋白酶能抑制胃蛋白酶和肠蛋白酶活性，破坏蛋白酶与蛋白质发生反应，影响蛋白质的消化和吸收。抗生物素蛋白不但能影响人体对生物素的吸收，还能与食物中的生物素结合，形成人体根本不能消化吸收的物质，而生物素是人体必需的维生素之一。卵白素能使食物中的维生素B失去作用，并能一定程度的破坏体内的酶。

四、所谓的无菌蛋并不是绝对的。日本人吃无菌生鸡蛋，沙门氏菌和大肠杆菌的中毒事件也不是没有发生。

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

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