家常小油饼怎么做 家常小油饼的制作全过程

正文目录
1、家常小油饼怎么做
2、家常小油饼怎么做好吃
3、家常小油饼的制作全过程

今天小编苏陆璐分享的美食经验：家常小油饼的简单做法,家常小油饼怎么做,家常小油饼怎么做好吃,家常小油饼的制作全过程，欢迎阅读。

家常小油饼怎么做

1、首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。

2、用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）

3、做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。

4、接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。

5、面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。

6、按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。

家常小油饼怎么做好吃

炸油饼】

【食材】面粉200g、鸡蛋一颗、酵母2g，盐3g

【制作步骤】1.200g面粉中打上一颗鸡蛋，加两克酵母，三克盐，再用温水和面，面和的稍软一些，加100ml水就可以了。2.面团和光后发酵至两倍大，现在温度比较低，可以把面团放到蒸锅中发酵，蒸锅中的水烧到50度左右就可以。面团中间出现密集的蜂窝状小孔就是发酵好了。

3.放到面板上整理一下，尽量不要揉，尽量的保存面团中间的气泡，擀成一张半厘米厚的小饼。我用饮料瓶做了一个小工具，正好用它压出一个个小圆饼，很简单吧。

4.圆饼压好之后再用刀在圆饼中间划两刀，我又用饮料瓶做了一个工具在饼上压出两道印。全部做好后盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

5.锅内热油，试一下油温，筷子插进去很快冒气泡就是可以了，下入小饼开始炸，中途勤翻面，让小饼均匀受热，炸到鼓起来，两面金黄就可以出锅啦。

饼 一张 胡萝卜

半根 洋葱 1/4块 芹菜 一小把 泡木耳 3朵 生抽 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2小匙

胡椒粉 1/2小匙 鸡精 1小匙

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一、 蔬菜洗净后切成细条，油饼切成细长条

二、 平锅内倒油，放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香，加入木耳

三、 翻炒几下后加入油饼煸炒，加生抽和少许水，焖3分钟

四、 调味出锅即可

食小贴士：

一、用平底锅炒最好不过了，饼最好是干爽一点的，这样在烩饼的时候就不会出水;二、如果饼很湿的话，可以先倒在锅内干炒几分钟，可吸干饼内的水分和一些多余的油脂;三、烩的时候，油不用倒太多。因为饼本身就有油了，倒太多，吃的时候会很油腻;四、烩饼时放几滴老抽在里面，颜色上不仅好看，而且也不用担心出水。

离合轴换法

1.首先拆开外壳，拆掉掉传动轴。

2.接下来拆掉变速箱。

3.从飞轮上拆下离合器压盘及从动盘，仔细检查曲轴导向轴承。

4.安装顺序正好和拆卸顺序相反，要注意的是离合片的方向，确保分离轴承在变速器前飞轮壳内，先取下回位弹簧，再取下分离轴承然后安装新轴承，弹簧。

5.全部安装并擦拭喷起器最后完成后调整离合器间隙。

葱油饼做法

主料

面粉400g，葱适量

辅料

花椒粉1勺，盐适量，油适量，开水适量，凉水少许，姜4片

1. 面粉加热水用筷子搅拌和面，最后剩少许面粉加凉水和至无干面粉

2. 面团用保鲜膜盖上醒30分钟，中间揉一次面

3. 葱姜切段切片，另切些葱花

4. 凉油放入葱姜开小火烧出香味

5. 至葱变色。捞出葱姜剩下葱油放凉

6. 葱油放凉后，加入花椒粉、盐、几勺面粉和匀

7. 和好成糊状

8. 面揉好分成等剂子大小

9. 取个剂子擀成薄片，抹上葱油，再撒上葱花

10. 从一侧卷上

11. 从一侧卷成此剂子，卷时适当抻着面剂子，层次好

12. 擀成圆饼

13. 用保鲜膜隔开，最后边缘捏严省得风干，放入冰箱冷冻层冻上，吃时拿出，直接烙和新做的一样。

14. 锅中放油，放入饼胚开始小火烙

15. 至两面金黄

家常小油饼的制作全过程

油炸饼是小时候的早餐必备，油炸饼加豆腐脑。自己在家做放心又好吃，而且不添加泡打粉，吃起来更健康。今天就和大家分享一下油炸饼的制作配方。

我们先来看看需要用到的原材料：

普通中筋面粉500克，酵母5克，温水280克左右，盐2克，食用油（炸油饼用）适量。

开始正式制作：

1，将除了食用油外所有材料放在一起揉成光滑的面团，盐和酵母要分开放，由于面粉吸水量不同，水自己酌情添加，面要稍微软点。

2，将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至2倍大（天冷也可以在面包机里直接发酵），手指戳洞不回缩不反弹。

3发好的面里面的组织是蜂窝状的，如图所示。面再次揉匀，盖湿布醒面十分钟。

4，将面揉成长条，分成小份。50克一个，大小可以自己调整。然后取一个面团擀成椭圆形，用刀在中间划开三道，造型大家也可以随意发挥。如果这个时候觉得面粘手，可以在手上抹油操作，尽量不要加干粉。切记不要在硅胶垫上操作，容易割坏了手。

5，锅中倒入食用油，油要多倒点儿，等到油温七成热的时候，下入炸好的油饼，它会快速的飘起来，等到一面变成金黄色，立刻翻面。

6，两面都炸至金黄色，就可以捞出沥油了。全程要保持中火，火太大容易把油饼炸焦。炸的时间也不宜过长，长了油饼会发硬。所以看到油饼变成金黄色就要立刻捞出来。

那么油炸饼就做好了，其实非常简单。炸好的油饼趁热好吃，因为没有放膨松剂和泡打粉的原因，凉了口感会稍硬，下次再吃的时候在微波炉或者电饼档里加热一下再吃。想要油饼口感松软，炸的时候要控制好时间和温度，翻面两次熟了之后就可以捞出了，炸时间长了口感会发硬，而且容易糊。以上就是炸油饼的做法，望采纳。

食材明细

面粉200先、葱花、芝麻、盐、花生油各适量。

做法

1、和好的面团醒发几分钟

2、准备少许的葱花，

3、将醒发好的面团擀成皮，最好薄一点，

4、面皮上均匀涂上一层油，撒入盐和葱花，

5、从一头卷起来，

6、卷好的长条一头封住，然后向中间摞起来，

7、将摞起来的面团用手向下压平，

8、擀成电饼铛面大小的圆饼，

9、撒上少许芝麻，用擀面杖轻轻压下去，

10、电饼铛烧热，放入少补油，

11、将擀好的饼放入电饼铛，上面再涂上少许的油，盖上盖，大约三四分钟就好了。

农家炸油饼:

我在家做炸油饼的话，第一步是先把发面用凉水泡好，因为我每次做完馍馍，剩下的发面都冻起来了，必须要用水化开，也是最严重要的一步

现在开始和面，在盆里剩出适量的面粉，再取个小盆，看面粉的多少，放盐，花椒面，倒入适量开水，用筷子搅拌让里面的东西都化开，然后放温，在面粉里打入几颗鸡蛋，把放凉的花椒盐水倒入，开始和面，和面的水一定要是稍微烫手的，和面过程中加入泡好的发面，一定要记得把泡发面的水给倒掉，只加发面，所有东西放里面把面和匀了，就可以醒面了，在盆上盖保鲜膜发面，等待发面粉过程中，我们把准备好的葱切成葱花，备用……

等面发好了，里面加葱花，加适量菜籽油，碗里放适量食用碱用开水化开，加入面里。揉匀了，把所有加入的东西都揉匀了，用保鲜膜盖好，起锅烧油，等油锅六七成热得时候，案板上刷油，取出一点面，搓成长条，切成一个个小面基子，取面基子用手掌压成薄厚均匀的圆形，中间用手指挖个洞打圆，就可以下锅了，等一面炸制金黄翻身又让背面炸制金黄，就可以出锅了

香喷喷，金灿灿的农家小油饼做好了，好吃又美味

以上就是"苏陆璐"为大家介绍的家常小油饼的简单做法,的相关信息，想了解更多"家常小油饼怎么做好吃 家常小油饼的制作全过程"相关知识，请收 藏经验之家。