家常米线怎么做好吃 米线怎么做好吃教程

正文目录
1、家常米线怎么做好吃
2、家常米线怎么做好吃又简单窍门
3、米线怎么做好吃教程

今天小编唐浅分享的美食经验：家常米线的做法与配料,家常米线怎么做好吃,家常米线怎么做好吃又简单窍门,米线怎么做好吃教程，欢迎阅读。

家常米线怎么做好吃

1、食材：米线、香菇鸡肉丸、菊花菜、番茄、香菜、白水鸡蛋、姜丝、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油。

2、家常米线的做法步骤：取一把干米线，现吃现煮，依饭量而定；菊花菜掰开，淘洗干净；西红柿洗净，切成块；香菜叶洗净后切碎；烧一锅热水，下入米线，煮三分钟后捞出；净锅，重新烧一锅热水，水沸腾后放入米线，大火煮两分钟，转中火继续焖煮六分钟；将煮好的米线盛于碗中；菊花菜放入煮米线的水中，焯烫熟，捞出，摆放于米线上；香菇鸡肉丸放入沸水中焯烫后捞出，用清水冲洗一下；热油锅，放入姜丝爆香后，加入番茄，炒出红油，加入甜面酱或豆瓣酱和少许白糖，炒出香味；加入香菇鸡肉丸，其他肉丸子也可，调入少许的白胡椒粉，翻炒一下；加入足量的开水，大火煮开，开水的量依据米线的量来定；放入一勺蚝油、一勺生抽，盖上锅盖，用中小火炖五分钟左右；能闻到浓郁的酱香味道，调入适量的食盐，浇头就做好了；煮好的白水鸡蛋剥去外壳，放在米线上，再撒入少许香菜碎，浇上浇头也就是汤汁，鲜香美味、简单又好吃的家常米线就做好了。

家常米线怎么做好吃又简单窍门

一，砂锅米线

材料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)。

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。

做法

1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

二，炒米线

材料：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。

做法

1.准备材料，香菜洗净切碎。

2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4.中大火，用筷子不断翻炒米线。

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干。

6.放入香菜碎，翻匀即可。

浙江米线怎么煮好吃，首先可以熬一点高汤，用排骨用鸡或者鱼和海鲜都可以，这样可以根据自己喜欢的，也比较营养，然后高汤好了，就可以放入米线，然后放入青菜配菜这些，最后还可以放入一个荷包蛋，这样有好吃又有营养，非常好看好吃，而且实惠健康

用料

米线 100克

鸡精 1勺

香菜 2根

豆腐干 1片

豆腐皮 1张

青菜 3颗

胡椒粉 3克

盐 3克

花椒酱 1勺

金针菇 1把

大骨汤 1碗

郫县豆瓣酱 3勺

麻辣米线的做法步骤

步骤 1

米线泡发:10分钟即可泡发好劲道的米线。米线用凉水冲洗干净，下入热水中煮一分钟，捞出控凉水，把硬的部分打撒，热水再次沸腾后加入米线，煮一分钟后捞出，米线基本已经醒发好了，捞出用冰水冲洗干净。最后放入凉水中备用即可。

步骤 2

豆腐干切0.5²的小粒，入锅中小火炒，外皮有点焦焦的就可以了。

步骤 3

葱蒜沫爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。

步骤 4

加入豆腐干后，依次加入十三香，生抽，老抽，花椒粉，一小碗水，炖开后加入细辣椒面增色。

步骤 5

豆腐干炒好后盛出备用。

步骤 6

水开后依次下金针菇，豆腐皮，木耳丝，泡发好的米线，青菜等。煮熟后捞出。

步骤 7

最后，米线内加入盐，胡椒粉，豆腐干酱，辣椒油，花椒酱即可。

米线怎么做好吃教程

步骤 1

space

准备米线。汤锅里加凉水，将适量干米线放进锅里，待水煮开，大火煮两分钟左右，盖上锅盖关火，闷10分钟。

步骤 2

space

将闷好的米线捞进凉水里泡20分钟待用（据说泡凉水里是为了米线吃起来有劲道）

步骤 3

space

米线泡凉水的空档准备配菜《见配料表的食材》

步骤 4

space

开始做：刷干净锅，盛上适量高汤（清水应该也可以，可能味道不如高汤，强烈建议用高汤）。高汤煮开，放入米线，然后先放入蘑菇，煮半分钟，然后再放入各种鱼丸、豆腐、豆腐皮煮半分钟，再放入绿豆芽，然后一起煮上两分钟。然后放入盐，醋，鸡精，辣椒油等调味，临关火前放入油麦菜。 PS：根据配菜的煮熟难易度顺序放！

步骤 5

space

关火，倒入准备好的大碗中。撒上葱花，蒜末，香菜末，倒入少量香油，撒上点榨菜，能吃辣的朋友可以再加上点老干妈…

步骤 6

space

一碗香喷喷，麻辣辣的米线就做好了，既营养，又美味～

米线做法 １、买点腔骨炖汤，炖的时候放些姜片，开锅后去沫，然后炖１个小时，等快熟的时候加盐，少许鸡精即可。 ２、超市发有米线卖，成袋的那种，买回去以后用开水泡上，感觉泡开以后即可，然后捞出用凉水泡上（用手能轻轻掐断表示已泡好） ３、准备一些鸡肉，超市也有，要买没有骨头的，并且带皮的那种。切成丁，加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜（剁成沫，可以多一些，这样味道比较浓） ４、准备炒鸡肉，倒入适量油，放入辣椒面翻炒（小心辣椒胡了，否则味道是苦的），然后放入鸡肉翻炒，快熟时加入味精即可出锅了 ５、把米线重新用开水烫一下，捞出后放入碗内，加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了

食材清单：米线适量，蒜末15g，时令蔬菜1颗，辣椒酱1勺，老干妈豆豉1勺，香油1勺，生抽1勺，葱少量。

烹饪步骤：

1.米线提前温水泡7～8分钟。准备配料，锅里放入适量的水，煮沸。加入蔬菜，米线煮2～3分钟就可以了。

2.米线捞出装碗，碗底放入香油，生抽。其它配料依次放入。一碗家庭版简易米线就做好啦。

以上就是"唐浅"为大家介绍的家常米线的做法与配料,的相关信息，想了解更多"家常米线怎么做好吃又简单窍门 米线怎么做好吃教程"相关知识，请收 藏经验之家。