正文目录
1、家常洋葱汤怎么做
2、家常洋葱汤怎么做好喝
3、洋葱苹果汤的做法
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1、洋葱切丝,胡萝卜切成小拇指盖大小的丁。
2、锅里放上黄油,用黄油炒可以使洋葱汤更香,也可以用橄榄油炒。等黄油快在锅里融化的时候放上洋葱。
3、洋葱炒软后放入胡萝卜丁,炒至洋葱金黄色,放入一小勺淀粉,使其发稠。
4、洋葱炒至棕色,胡萝卜炒软后,放入20克干白,300克牛肉汤,继续稳火慢炖15分钟。
5、最后放入适量盐和胡椒,配上烤面包片,完美!
主料2人份,
羊排600克,
冬笋400克,
胡萝卜半根,
洋葱(紫皮,脱水)半个,
辅料,
大蒜4瓣,姜4片,花椒粒适量,大料4瓣,耗油适量,生抽适量,料酒适量,黑胡椒(现磨)适量,盐适量
步骤1
羊排是熟的,炖了羊排汤,汤可以喝也可以用来当高汤用!
步骤2
冬笋去笋叶,切片,焯水,能去笋的苦涩味!
步骤3
洋葱、胡萝卜切滚刀块!蒜去死,姜切片!
步骤4
热锅凉油小火放入花椒粒,等花椒粒开始发褐色即捞出,留油!
步骤5
捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱,翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒!
步骤6
翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒!
步骤7
加入适量的耗油、生抽、料酒,翻炒均匀!
步骤8
倒入羊排汤与食材平齐即可(没有高汤也可以用开水代替),大火烧开,中火炖10~15分钟!(因为羊排是熟的,所以很快哦!)
步骤9
等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱,再撒上盐和黑胡椒!大火把剩余的汁收尽即可出锅!(洋葱分两次放入是因为个人喜好问题,第二次放入主要是两个原因,一则保持脆的口感,二则使洋葱味更重!不喜欢太干的可以不用把汁收尽,留点汁可以用来泡饭吃也很香哦!)
步骤10
出锅撒上着葱花,味道更香哦!
洋葱炒鸡蛋
食材:
洋葱1个,鸡蛋2个,番茄酱。
做法:
将鸡蛋打散,放入适量盐。
洋葱洗净,切丝,切完泡在水里,避免辣眼睛;
铁锅烧热,摊鸡蛋,摊好后盛起待用。
铁锅倒油,大火倒入洋葱,快速翻炒。大火炒三分钟左右,洋葱没那么脆生了,就放入适量盐;
在翻炒过程中,加入适量生抽和蚝油,再将鸡蛋倒入洋葱中,翻炒均匀即可出锅!
洋葱爆猪肚
食材:
熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。
做法:
熟猪肚切片焯水,洋葱洗净切块,青红椒洗净去籽,同样切块;
热锅,适量油,先下葱姜爆香,再倒入洋葱和猪肚,依次加入料酒、生抽、盐和白糖来调味;
下青红椒块翻炒均匀,适量水淀粉勾芡,少量香油增香,翻炒均匀后,关火出锅。
洋葱炒牛肉
食材:
牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。
做法:
1、牛肉切片,加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉,抓匀。
2、洋葱切块,杭椒切段,切些葱姜末备用。
3、牛肉腌渍几分钟,再加入2茶匙食用油拌匀。
4、锅中入油,烧热,放入腌渍好的牛肉,滑炒至变色盛出。
5、另起一锅,入油,烧热,下葱姜末爆香,再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。
6、放入滑好的牛肉,加入蚝油,少许老抽,翻炒均匀。
7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡,炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。
洋葱爆肥肠
食材:
肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜,干红椒干花椒。
做法:
1、肥肠彻底洗净。
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
洋葱土豆饼
食材:
土豆一个 , 洋葱, 胡萝卜,青椒 , 鸡蛋一个,脆皮肠。
做法:
1.土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟压成泥。
2.青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈。
3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
4.鸡蛋打成蛋液。
凉瓜洋葱汤制作过程:材料凉瓜半个,腿边肉两个,洋葱一粒,辣椒一根,少许的盐做法1. 将凉瓜切一半洗干净,2. 将腿边肉洗干净然后切成快装,3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法:先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来,然后将腿边肉放进去煮10分钟,再把凉瓜放下去煮10分钟,最后放少许的盐就可以享用了。
用料:
主料:苹果500克
辅料:枸杞适量、蜂蜜适量
做法:
1、将枸杞泡水几分钟,清洗干净备用。
2、备好苹果。
3、切去苹果坏的部分,去核,不要削皮,并将苹果切成大丁。
4、取一煮锅,将苹果放入,并倒入适量的清水(500克苹果大约500毫升的水)。
5、大火煮开,转小火25分钟。注:怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮。
6、最后将枸杞倒入,煮开就可以享用了。
(1) 简单苹果汤功效:生津、益气、止泻。来源:民间验方 出处:中华药汤谱 用 料:苹果250克,白糖20克。 做 法 :将苹果洗净,切片;加水适量,煮成果汁,加白糖煮沸即成。 用 法 :每日3次,饭后服饮1小碗,连服食1周。 注 释: 苹果营养丰富,味道鲜美,含水量较多。味甘酸,性平。补心养气,生津止渴,健脾和胃。因含鞣酸,具有收敛作用,故又可止泻。汤中加入白糖,既可调味,又具清热、生津、止渴的作用。二物为汤,清热、生津、益气、止泻。 适应症:宜于保健助消化,醒酒,并治经行腹泻 类别:药膳(2) 胡萝卜苹果汤 原料: 胡萝卜45克、洋葱25克、苹果60克、鸡高汤1.5杯、盐适量、黑胡椒粉适量。 做法: 1.胡萝卜去皮切片,洋葱切丝,苹果去核切片。 2.锅中放入橄榄油加热,加入做法1的材料炒软至香味散出。 3.倒入鸡高汤煮滚,再以小火炖煮约10分钟,以调味料调味,即可食用。 营养:富含丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维生素A、纤维素。(3) 沙参玉竹苹果汤 主料:沙参;玉竹;苹果一个;瘦猪肉半斤;南北杏仁 做法: 将所有的料洗净,锅中放入8分满的水,开后放入所有材料,大火滚20分钟不要盖盖子,然后转小火盖盖子1小时30分钟即可。 功效介绍: 玉竹呢滋阴生津和它功效接近又相辅相成的沙参是最佳拍档;沙参清热养阴润燥养颜;瘦肉呢也有滋阴功效;南北杏润肺止咳化痰; 小贴士: 沙参玉竹中药房都有售,两种各买一两可以用两次花费在4.5左右。 好沙参呈奶白色,细条状(有的药房卖切成小段的也是可以的)。 肉一定要用纯瘦肉(不喜欢肉味可以不放);南北杏仁是两种。北杏仁带略带苦味与南杏仁搭配比例要减少。 这些料在煲煮两小时已经没有什么味道了,精华都在汤中只喝汤就可以了。 所以苹果只需切成4瓣即可瘦肉切成两大块(苹果一定去核不然汤头会变酸)。(4) 润肠苹果汤 用料:苹果2个,瘦肉200克,饴糖(麦芽糖)25克。 做法: 苹果洗净去心留皮切块,加瘦肉、水4碗,煲大半小时即成,饮汤。饴糖最后才放入,成人不用。(超级简单吧,此款应该算是甜品了) 功效: 通便止泻,调整肠胃排泄失调之功能。对慢性腹泻、神经性结肠炎、肠结核初期有一定疗效。平时当作餐后食果亦很助消化。(5) 猪肉苹果汤 制作材料: 主料:苹果500克 辅料:猪肉(瘦)200克 调料:小葱5克,姜5克,花椒5克,盐3克,味精2克 做法: 1. 将苹果洗净,削去皮,切成1厘米大小的块,备用; 2. 瘦猪肉洗净,切成2厘米大小的块,备用; 3. 汤锅置大火上,加水1000克,放入苹果块,煮沸; 4. 再加入瘦猪肉及葱、姜、花椒、精盐; 5. 小火煮至肉熟后即可调味精饮用。 说明: 妇女产后皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘。常饮苹果瘦肉汤,可助消化、润滑肌肤,神采再现,做个靓妈妈! 苹果味甘、微酸,性平,有生津、止泻、补气、健脾功用。 猪肉有养胃润肠、补肌滋润功用。(6) 红萝卜苹果汤 配料:红萝卜2根,苹果3个,脊骨2个 操作: 1.红萝卜2根,批皮切成快; 2.苹果3个,削皮去心; 3.脊骨2个;煲开心后用电子瓦餐煲2个小时。(7)瘦肉银耳苹果汤 材料: 瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量。 制法: 1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。 2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。 3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4.加适量盐,即可上桌。提醒: 1.苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。 2.此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。
材料:苹果一只,葡萄干少量,枸杞少量,红枣少量,冰糖适量
制作步骤:
1、苹果洗净切成均匀的大小,枸杞、红枣、葡萄干洗净,一起放进砂锅,砂锅内入适量的冷水。
2、大火烧开后,然后中小火煮20-30分钟。
3、出锅前几分钟加入适量的冰糖,然后转到大火,使冰糖和水果充分融化、融合。
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