紫甘蓝坏了一点还可以吃吗 紫甘蓝外面腐烂里面还可以吃吗

正文目录
1、紫甘蓝坏了一点还可以吃吗
2、紫甘蓝坏了一点还可以吃吗有毒吗
3、紫甘蓝外面腐烂里面还可以吃吗

今天小编四月分享的健康经验：紫甘蓝烂了一点还能吃吗,紫甘蓝坏了一点还可以吃吗,紫甘蓝坏了一点还可以吃吗有毒吗,紫甘蓝外面腐烂里面还可以吃吗，欢迎阅读。

紫甘蓝坏了一点还可以吃吗

1、紫甘蓝烂了一点不能吃。此时出现了变质以及腐烂的情况，不建议食用。

2、紫甘蓝中含有丰富的维生素B、维生素C以及花青素等营养成分，具有抗氧化以及促进肠胃蠕动等功效。一般紫包菜发蔫，只是水分的蒸发，不影响其营养价值，所以可以继续食用。但是如果出现了明显的异味以及变质等情况，则不建议食用。

3、紫甘蓝通常以生吃最好，可以保留紫甘蓝的营养成分，也可以通过爆炒来进行食用，口感良好。

紫甘蓝坏了一点还可以吃吗有毒吗

可以。1、首先要选取新鲜质地比较紧实的紫甘蓝来制作。外表要求没有任何伤痕。把紫甘蓝清洗干净。

2、第2步把紫甘蓝切成细丝，然后撒少许的食盐腌制，这一步非常关键，能够使紫甘蓝口感清脆。

3、然后准备适量的生姜末，蒜末。与紫甘蓝搅拌均匀。

4、找一个干净无油无水的玻璃瓶，把搅拌好的紫甘蓝放入瓶中，密封保存，放在温暖的地方进行发酵，

5、春秋季节天气温比较温暖的时候大约一周左右。就可以发酵成功。发酵好的紫甘蓝颜色会变成紫红色，是因为发酵产生了酸性物质，而紫甘蓝遇到酸性物质就会颜色变红。

6、发酵好的紫甘蓝就可以食用了，用干净的筷子，把泡好的紫甘蓝取出，可以直接食用，味道酸甜可口。

紫甘蓝常温可以放15天左右。

1、整颗购买紫甘蓝后可以先将紫甘蓝的心挖去，然后将沾湿的报纸塞在心中间，用保鲜膜将紫甘蓝包裹起来加入冰箱中冷藏即可保存半个月左右。

2、半颗：如果是购买的单个四分之一大小的或者半颗的紫甘蓝可以用保鲜膜包裹好直接加入冰箱冷藏，这样也能保存半个月左右，但是还是建议大家及时食用。

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这是食品中的花青素类物质在不同酸碱度下的变化。 紫甘蓝中含有天然的花青素,花青素是很好的抗氧化成分,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,可以增强血管弹性,改善循环系统,增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,增进视力,改善睡眠。但是花青素易溶于水,可以随着细胞液的酸碱改变颜色,在中性条件下是蓝紫色,在偏碱性环境下偏蓝色,在偏酸性环境下偏红色。

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紫甘蓝焯水变蓝与其中的花青素有关,属于正常现象,可放心食用。紫甘蓝中富含丰富的花青素,花青素在酸性下呈红色,碱性下通常会变蓝,中间还可能有紫色、绿色等过渡色。北方的水一般呈弱碱性,所以紫甘蓝和胡萝卜煮粥变成绿色也就不奇怪了。

紫甘蓝外面腐烂里面还可以吃吗

紫包菜根部发芽能吃，没有任何毒性。不过根部发芽多是说明放的时间太久了，里面的水分也会被消耗掉，吃起来的口感会稍微差些。

最好采收就尽快食用，这样口感更好，更脆嫩，不要放置太久。放置的时候要放在通风，阴凉的地方，不要让它接受太阳光照射，这样能减少水分蒸发，能保存更长时间。

是外面的叶子受吸收到阳光的照射变老了。

卷心菜是甘蓝的一种俗称.甘蓝是他的学名,他还有一种俗称,叫做莲花白,这个在四川地区大概都这样叫的.甘蓝里面还有一种紫甘蓝.色泽好看,营养丰富。

甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。

香蕉可以凑合着吃，苹果的话如果里面也坏了，就不可以吃，火龙果如果外面的皮坏了，里面是可以吃的。梨的话削掉坏的部分可以吃。草莓的话，也是不能吃的，尽管只坏了一点，也是十分苦涩的。西瓜和柚子的话，只能说好不好吃了，甜不甜，水分大不大，没有烂了这一说。

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