家常糯米蒸肉如何做好吃 糯米蒸肉丸子怎么做好吃

正文目录
1、家常糯米蒸肉如何做好吃
2、家常糯米蒸肉如何做好吃又简单
3、糯米蒸肉丸子怎么做好吃

今天小编百里如花分享的美食经验：糯米蒸肉的家常做法,家常糯米蒸肉如何做好吃,家常糯米蒸肉如何做好吃又简单,糯米蒸肉丸子怎么做好吃，欢迎阅读。

家常糯米蒸肉如何做好吃

1、原料：糯米、猪腿肉、花生米、生抽、老抽、料酒、十三香、盐。

2、做法步骤：糯米、花生米提前泡水4—5小时，备用。肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时。泡好的糯米、花生米沥干水分，加入腌制好的肉块一起拌匀。拌匀后，备用。蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘。

家常糯米蒸肉如何做好吃又简单

食材：五花肉 250g，糯米 100g，腐乳汁 10ml，胡椒粉 1g，蒸肉粉 60g，生抽 适量，郫县豆瓣 5g

1.把五花肉洗干净,然后切成0.3厘米厚的片。

2.把切好的切好五花肉放到碗中,加料酒、胡椒粉、生抽、豆瓣酱并搅拌均匀,然后腌制2小时。

3.腌好后,倒入蒸肉粉,用手抓匀,如果太干,可以加入适量清水让每片肉都沾满蒸肉粉。

4.把提前用生抽泡半天的糯米也拌至肉中。

5.蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸60分钟,就可以出锅了。也可以放进高压锅中蒸半小时，味道香而不腻，非常好吃。

安徽的糯米蒸肉做法，首选选精品五花肉一块，洗净切成薄片，然后放入蚝油，鸡蛋清一个，再放入葱姜，然后把糯米粉到进去，用手抓均匀，腌制一小时，最后把腌制好的五花肉一片一片的那放在盆里，然后再浇点水进去。放进锅里蒸两个小时即可。

主料2人份

五花肉400克

糯米200克

土豆一个

辅料

生抽一大勺老抽一大勺蚝油一大勺花雕酒一勺

步骤1

五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右

步骤2

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎

步骤3

打碎的糯米倒入肉片中拌匀

步骤4

一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部

步骤5

腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中

步骤6

煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上

步骤7

，合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟

步骤8

端出盘子，撒点葱花，咬一口~肉蒸的是恰到好处

糯米蒸肉丸子怎么做好吃

1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。

2、制作粉蒸肉的时候，我们应该选择肥肉相间的五花肉，而且油脂丰富的五花肉，这样的肉类最适合做粉蒸肉了。蒸制的时间过长，油脂溢出来与米粉相融，它的口感才软糯而且不会油腻。

3、做粉蒸肉时，我们最好选择两种米，一种是长粒香米，另一种是糯米。这两种米加起来这样做出来的能丰富粉蒸肉的口感，吃起来更加香糯。

教你糯米蒸肉的做法：简单版选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟。将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内。（每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米）摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精。上面放葱花。上锅蒸 至糯米熟。香而不腻，味道极佳 家常菜荷叶糯米蒸肉的做法：

1.将荷叶用开水煮软，剪成30厘米见方的块状；五花肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段；糯米淘洗干净，浸泡24小时，捞起，沥干水分。

2.将五花肉放入盆内，加入盐、味精、酱油、料酒、白糖、姜、葱，抓匀，腌渍l小时。

3.将荷叶摊开，每张荷叶放两块肉，糯米20克；，包成四方长条形，码在蒸盘内，上大气蒸笼内，蒸50分钟即成。

1、将猪肉去毛、整理好后煮熟。

2、捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。

3、将糯米煮成糯米饭（软稍依自己的喜好而定）。

4、炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待用

5、将晾凉后的猪肉切成夹片（第一刀只切到肉皮处，不切断），酿入豆沙，铺平。

6、逐一酿好

7、肉皮向下排入碗里

8、盛入糯米饭，铺平

9、放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时

10、取出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。

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