海参豆腐汤的家常做法推荐 海参豆腐汤的吃法与做法

正文目录
1、海参豆腐汤的家常做法推荐
2、海参豆腐汤的家常做法推荐窍门
3、海参豆腐汤的吃法与做法

今天小编月璟分享的美食经验：海参豆腐汤的家常做法,海参豆腐汤的家常做法推荐,海参豆腐汤的家常做法推荐窍门,海参豆腐汤的吃法与做法，欢迎阅读。

海参豆腐汤的家常做法推荐

1、材料：海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个，调料A:高汤4杯，调料B:盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。

2、海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。

3、热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。

4、另起锅倒入4杯高汤煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。

海参豆腐汤的家常做法推荐窍门

豆腐海参汤

原料：嫩豆腐250克，水发海参200克，熟鸡胸肉50克，芫荽1棵，熟火腿、盐、味精、酱油、料酒、生粉水、胡椒粉、虾子、高汤各适量。

豆腐海参汤的做法

1、将豆腐切成方丁，用开水烫一下，捞出用凉水浸泡；水发海参洗净，用开水煮一下，捞出，切方丁；熟鸡胸肉、熟火腿肉均切成丁；芫荽洗净切段，待用。

2、汤锅置火上，加入料酒、盐、虾子、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚，撇净浮沫，下入豆腐，煮开，待豆腐丁浮起，勾薄芡，放入味精、胡椒粉，盛入汤碗，撒上芫荽即可。

烹饪步骤：

1.主要食材：嫩豆腐、鲜虾仁、鸡肉、香菇、蟹肉棒、海参、秋葵

2.蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟

3.腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块

4.切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉

5.放入油锅中煎炸

6.煎炸至六面都硬噶盛出备用

7.利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出

8.海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出

9.热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味

10.炒出香味后，放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材

11.加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉

12.在加入少许白糖

13.加入小半碗水或高汤

14.小火煨三两分钟

15.煨至汤汁减少，加入秋葵

16.大火翻炒均匀即可关火盛出

海参提前泡发好，排骨洗净砍成小段，葱切段，姜切片，山药去皮切小段

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锅里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后煮3-5分钟，血水和杂质就都煮出来后，捞出排骨

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锅内盛入足量清水，将排骨与泡发的海参冲洗干净放入，丢几段葱白和生姜片。盖盖大火烧开，

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将红枣、山药段倒入锅内，改中小火煲1.5小时

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开锅前5分钟加入洗净的枸杞，适量盐

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静待5分钟，一碗营养滋补的海参排骨汤就可以上桌了

海参豆腐汤的吃法与做法

您好，我是熙阳，谢谢你的邀请，也很高兴回答你的问题。海参不仅是珍贵的食品，而且也是一种名贵的中药材。虽然它营养丰富、味道鲜美，但价格也是很贵的。

如何做一道高大上的海参料理？我个人觉的不管怎么做，只要这道菜有海参，马上就感觉高大上了。有木有？下面给朋友们介绍一道海参蒸鸡蛋。

这道菜鸡蛋嫩滑，海参美味。真是非常好的搭配。

需要食材：鸡蛋2个、海参1只、温水260克、盐适量、生抽适量、葱花少许

制作步骤：

1、海参提前泡发、处理好。鸡蛋打入碗中，加适量盐打散鸡蛋成蛋液。然后加入温水搅拌均匀。盖上保鲜膜，

2、蒸锅中加水，大火烧开，把盖有保鲜膜的蛋液放入蒸锅，转为小火蒸9至10分钟。

3、把处理好的海参放在鸡蛋羹上面，继续蒸4分钟。

4、时间到后，取出。淋上少许生抽，撒上少许葱花即可食用。

这道高大上的海参蒸鸡蛋就制作完成了。喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心的去解答。谢谢大家！

1、干海参泡发，白豆腐6小块。

2、配料：上汤1碗，葱末l茶匙专，盐属1茶匙，味精0.5茶匙，芝麻油1茶匙。

3、制作方法：豆腐略洗切小块，装入碗内备用。海参洗净，置菜板上横中切一刀，使其成两段，每段直切一刀，使其成两条，然后将之切成2cm宽之块状，装入小盆内。加水平海参备用。以一饭碗水倒入电锅内，随即将盛海参之盆放入其中，盖好电锅盖，开好电开关。蒸20分钟，略将海参放入冷水中漂洗一次，以除腥味，然后沥干备用。炒菜锅洗净置火上，倒入一碗上汤，加入豆腐块、海参块，然后盖好锅盖，以大火煮滚，加入葱末、盐、味精、麻油，拌匀，装盘即食。

原料

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海参 (1个)

大葱 (50克)

盐，味极鲜酱油，蚝油 适量

淀粉 5克

料酒 适量

香油 适量

花椒粒 5克

1/把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。

2/把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。

3/炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。

4/再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。

5/再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。

6/再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。

7/再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。

8.美味又好吃的海参炖豆腐家常做法完成开吃了。

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