正文目录
1、海参豆腐汤的家常做法推荐
2、海参豆腐汤的家常做法推荐窍门
3、海参豆腐汤的吃法与做法
今天小编月璟分享的美食经验:海参豆腐汤的家常做法,海参豆腐汤的家常做法推荐,海参豆腐汤的家常做法推荐窍门,海参豆腐汤的吃法与做法,欢迎阅读。
1、材料:海参450克,嫩豆腐1盒,葱3根,姜4片,鸡蛋1个,调料A:高汤4杯,调料B:盐、麻油各1小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒、淀粉水、酱油各1大匙。
2、海参剪开腹部,去肠泥,洗净泥块;豆腐洗净切小块;葱洗净,一半切末,一半切段;姜洗净去皮,一半切末,一半切片;鸡蛋打散。
3、热油1大匙爆香葱段及姜片,再倒入3杯清水煮开,放入海参氽烫,捞出沥干。
4、另起锅倒入4杯高汤煮开,入海参、豆腐、葱段及姜片,小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀,淋上蛋汁,撒上葱末及姜末即可。
豆腐海参汤
原料:嫩豆腐250克,水发海参200克,熟鸡胸肉50克,芫荽1棵,熟火腿、盐、味精、酱油、料酒、生粉水、胡椒粉、虾子、高汤各适量。
豆腐海参汤的做法
1、将豆腐切成方丁,用开水烫一下,捞出用凉水浸泡;水发海参洗净,用开水煮一下,捞出,切方丁;熟鸡胸肉、熟火腿肉均切成丁;芫荽洗净切段,待用。
2、汤锅置火上,加入料酒、盐、虾子、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚,撇净浮沫,下入豆腐,煮开,待豆腐丁浮起,勾薄芡,放入味精、胡椒粉,盛入汤碗,撒上芫荽即可。
烹饪步骤:
1.主要食材:嫩豆腐、鲜虾仁、鸡肉、香菇、蟹肉棒、海参、秋葵
2.蟹肉棒斜切段,香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片,虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟,鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟
3.腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐,嫩豆腐取出切块
4.切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉
5.放入油锅中煎炸
6.煎炸至六面都硬噶盛出备用
7.利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出
8.海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出
9.热锅凉油,放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味
10.炒出香味后,放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材
11.加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉
12.在加入少许白糖
13.加入小半碗水或高汤
14.小火煨三两分钟
15.煨至汤汁减少,加入秋葵
16.大火翻炒均匀即可关火盛出
海参提前泡发好,排骨洗净砍成小段,葱切段,姜切片,山药去皮切小段
2
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锅里盛凉水,放入排骨,大火烧开,水开后煮3-5分钟,血水和杂质就都煮出来后,捞出排骨
3
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锅内盛入足量清水,将排骨与泡发的海参冲洗干净放入,丢几段葱白和生姜片。盖盖大火烧开,
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将红枣、山药段倒入锅内,改中小火煲1.5小时
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开锅前5分钟加入洗净的枸杞,适量盐
6
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静待5分钟,一碗营养滋补的海参排骨汤就可以上桌了
您好,我是熙阳,谢谢你的邀请,也很高兴回答你的问题。海参不仅是珍贵的食品,而且也是一种名贵的中药材。虽然它营养丰富、味道鲜美,但价格也是很贵的。
如何做一道高大上的海参料理?我个人觉的不管怎么做,只要这道菜有海参,马上就感觉高大上了。有木有?下面给朋友们介绍一道海参蒸鸡蛋。
这道菜鸡蛋嫩滑,海参美味。真是非常好的搭配。
需要食材:鸡蛋2个、海参1只、温水260克、盐适量、生抽适量、葱花少许
制作步骤:
1、海参提前泡发、处理好。鸡蛋打入碗中,加适量盐打散鸡蛋成蛋液。然后加入温水搅拌均匀。盖上保鲜膜,
2、蒸锅中加水,大火烧开,把盖有保鲜膜的蛋液放入蒸锅,转为小火蒸9至10分钟。
3、把处理好的海参放在鸡蛋羹上面,继续蒸4分钟。
4、时间到后,取出。淋上少许生抽,撒上少许葱花即可食用。
这道高大上的海参蒸鸡蛋就制作完成了。喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言,我会尽心的去解答。谢谢大家!
1、干海参泡发,白豆腐6小块。
2、配料:上汤1碗,葱末l茶匙专,盐属1茶匙,味精0.5茶匙,芝麻油1茶匙。
3、制作方法:豆腐略洗切小块,装入碗内备用。海参洗净,置菜板上横中切一刀,使其成两段,每段直切一刀,使其成两条,然后将之切成2cm宽之块状,装入小盆内。加水平海参备用。以一饭碗水倒入电锅内,随即将盛海参之盆放入其中,盖好电锅盖,开好电开关。蒸20分钟,略将海参放入冷水中漂洗一次,以除腥味,然后沥干备用。炒菜锅洗净置火上,倒入一碗上汤,加入豆腐块、海参块,然后盖好锅盖,以大火煮滚,加入葱末、盐、味精、麻油,拌匀,装盘即食。
原料
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海参 (1个)
大葱 (50克)
盐,味极鲜酱油,蚝油 适量
淀粉 5克
料酒 适量
香油 适量
花椒粒 5克
1/把冻海参化开,用水清洗干净,再斜切成长片。
2/把大葱去掉外皮,斜着切成段,再取花椒粒备用。
3/炒锅放入花生油,等油四成热时,把花椒粒入锅 ,煸炒出香味后,捞出花椒粒放碗里不要。
4/再把大葱段入锅,迅速翻炒至葱发软,不要炒的太久。
5/再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油,1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。
6/再把海参片入锅,调中火翻炒半分种。
7/再加入1勺湿淀粉勾薄芡,再放入1小勺味精,1小勺香油炒拌均匀即可。
8.美味又好吃的海参炖豆腐家常做法完成开吃了。
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