正文目录
1、好吃美味的炒韭菜如何做
2、好吃美味的炒韭菜如何做视频
3、韭菜薄饼怎么做法好吃
今天小编月璟分享的美食经验:炒韭菜的家常做法,好吃美味的炒韭菜如何做,好吃美味的炒韭菜如何做视频,韭菜薄饼怎么做法好吃,欢迎阅读。
1、家常炒韭菜制作食材:韭菜,大蒜,小米椒,食用油,花椒,干辣椒,食用盐,鸡精,生抽,蚝油。
2、做法:准备好的韭菜先挑选一下,将里面的烂叶和不太好的根部全部挑去,然后再放到清水中浸泡,浸泡的时候可以加上一勺食用盐。韭菜浸泡大概20分钟,20分钟之后将韭菜捞出来控一下水分,然后放到案板上。
3、将洗净并烘干水分的韭菜切成合适大小的段,然后放到一旁备用。在这里还是建议大家不要将段切得太小了,如果太小的话,吃起来口感就不太好了。韭菜切完了之后,再来处理一下其它的材料,将准备好的大蒜去掉外皮,然后清洗干净,再切成碎末。小米椒清洗干净,切成圈,切好之后把它放到一个盘中备用,接下来开始烹饪。
4、向一个锅中加入适量的食用油,食用油可以稍微多一点,然后把准备好的花椒和干辣椒全部放进去翻炒几下,炒出香味。闻到香味之后,再把蒜末和小米椒也放进去,炒出香味。等到各种食材的香味都出来了之后咱们就可以放韭菜了。
5、将韭菜放到锅中,然后快速翻炒,在炒韭菜的时候要用大火,因为温度比较高韭菜不用炒很长时间就能够熟了,所以韭菜就不会被炒老了,而且也不会变得特别软烂,营养流失也非常少。
6、韭菜炒到断生之后,就可以开始调味了,加入适量的食用盐,鸡精,生抽和蚝油,然后快速翻炒。一直炒到韭菜变软入味之后就可以出锅了,一道非常美味的家常炒韭菜就这样完成了。
可以先把切好的韭菜用盐水浸泡10分钟,不仅可使韭菜在盐水的作用下,能够充分吸收盐分。而且还能苏醒韭菜的绿色素!一定要热锅热油才能下锅,韭菜的头部和尾部要分开,韭菜头一端先下锅炒20秒,接着再放入尾的一端炒的时间控制在20秒之内。这样炒出来的韭菜就会清脆爽口。
食材:韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许
1、韭菜摘洗干净,用淡苏打水浸泡20分钟,捞出冲净控干
2、切成寸断
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5、另起锅加入少量油,大火下入韭菜,调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
主料:绿豆芽200克,韭菜100克,
调料:豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
1.将绿豆芽洗净,沥去水;
2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4.放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
7.美味又好吃的绿豆炒韭菜的家常做法完成开吃了。
原料
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韭菜 (300g)
青红小米椒 (3个)
鱼松 (适量)
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
1/把韭菜清洗干净,沥掉水分。
2/把青红小米椒洗净,切成小圈。
3/把韭菜切成小段,备用。
4/热锅凉油,倒入小米椒煸炒,炒出辣味。
5/加入韭菜,大火翻炒,加入适量的盐和鸡精,锅边淋入少许水,翻炒均匀即可出锅闭装盘,在中间撒些鱼松增加香味。
6.美味又好吃的百合炒韭菜的做法完成开吃了。
韭菜这种蔬菜因人而异的,喜欢的特别喜欢,怎么做都喜欢吃,不喜欢的人就是不喜欢。
对于喜欢韭菜的我来说,韭菜不管是炒鸡蛋还是炒香干,或者做成韭菜鸡蛋饼,再或者包水饺,做成韭菜盒子,都是不一样的美味。
炒着吃比较方便,但是做水饺或者韭菜盒子需要和面和调馅料,相对会麻烦一些,这边给大家推荐比较简单的一款韭菜吃法,简单方便。
韭菜粥
韭菜粥的功效:暖身益阴,适合肾阳虚弱的男性,也适合腰膝无力和月经不调的女性,便秘遗尿的老年人也很适合哦。
食材:粳米100克、韭菜50克
调料:油、盐少许、芝麻油、白胡椒粉
做法:
1、粳米淘洗干净,加入少许油和盐,用手抓匀,腌制15分钟。
2、韭菜择洗干净后,切成1cm左右的小段。
3、冷水下锅,大火煮开后,把腌制好的粳米倒入锅中,大火煮开转小火,慢慢熬煮至米粒开花。
4、出锅前,加入韭菜,小火煮3min左右,出锅,滴上几滴芝麻油,撒少许胡椒粉即可。
小怡的秘密:
1、如果喜欢韭菜,可以多加一些。
2、粳米提前腌制,在熬煮的时候更容易开花。
3、热水下锅煮,不容易粘底,在熬粥的时候,记得用勺子经常搅拌,防止粘底。
4、撒白胡椒粉和芝麻油可以提鲜,不喜欢的可以不加。
如果你喜欢我的回答,欢迎关注我的头条号【i沈小怡】哦~
西红柿做菜家家户户都喜欢吃,小白也能上手炒的一道菜。问过很多人,下厨房做的第一道菜是啥,回答差不多都是西红柿炒鸡蛋。我和家人也不例外的,好像不约而同哈。这菜口感酸甜,孩子喜欢吃甜味在加点糖味道更鲜美拌饭吃很不错。最近菜价真的好贵了,西红柿5元钱左右500克,做菜用一个西红柿成本2元钱左右。鸡蛋价格和西红柿差不多呐。啥时候说啥话吃啥菜吧。今天这道菜的重点,就是不同于其他的炒鸡蛋西红柿哈,因为加韭菜味道超级的美和鲜!试下吧。千万不要错过的家常菜的美味。
主料西红柿1个
鸡蛋3个
韭菜适量
辅料
植物油一勺 盐适量
步骤1
西红柿和韭菜都洗干净备用。
步骤2
韭菜也切成短点的段备用。
步骤3
将西红柿切开,按照自己的习惯,就是切碎块了。
步骤4
将鸡蛋打散,加点盐搅拌成沫子状态。
步骤5
热油热锅炒鸡蛋,开中火哈,不然鸡蛋炒糊了,闻到就是鸡粪味了。哈哈
步骤6
鸡蛋炒成块状,加西红柿在炒的鸡蛋里边。
步骤7
翻炒的的西红柿变色就可以了,因为西红柿生的也能吃,所以不要炒过度,不然就不好吃了。这步骤就加盐哈。翻炒一下。
步骤8
加韭菜在炒的菜里边哈。重点就是不同于其他的朝鸡蛋西红柿哈,因为加韭菜味道超级的美和鲜!试下吧。
步骤9
要快速的翻炒一下哈,关火就行了。韭菜是怕炒的时间长的菜。吃的是鲜嫩哈。
成品图
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