吃山药有哪些好处与坏处 吃山药有哪些好处和坏处

正文目录
1、吃山药有哪些好处与坏处
2、吃山药有哪些好处与坏处图片
3、吃山药有哪些好处和坏处

今天小编月璟分享的健康经验：吃山药的好处与坏处,吃山药有哪些好处与坏处,吃山药有哪些好处与坏处图片,吃山药有哪些好处和坏处，欢迎阅读。

吃山药有哪些好处与坏处

1、吃山药的好处。山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。山药还具有补肾涩精的作用，能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状。

2、吃山药的坏处。因为山药里面含有一定量的淀粉，也就是糖分，如果吃的过多，可能会引起胰岛素的抵抗，造成一个糖尿病的高发。

吃山药有哪些好处与坏处图片

一般的胃病吃山药没问题，但要注意山药也属于一种淀粉含量较高的薯类食物，淀粉分解过程产生的气体较多，可能会造成肠胃不适，促进胃酸分泌，可能损伤胃黏膜，最好不要过多食用，如果在胃黏膜有糜烂的急性发作时期最好还是别吃山药。总之有轻微胃病吃山药可以，但不管是否能吃山药，也不建议多吃，另外，薯类食物最好充分加热后食用，薯类中的淀粉都难以消化，加热充分破坏其中的纤维，对胃肠是更好的。

有很多说法是山药对胃好处多多，其实的确是如此，在胃病的稳定期，只要适当吃山药对胃还是有不少好处的。我们切山药的时候就会发现，山药上有很多粘液成分，和芦笋、秋葵一样，这些粘液质成分是植物蛋白、矿物质、水溶性维生素、植物多糖等成分的结合，它们不仅营养丰富，功效颇多，还能够附着在胃肠粘膜上形成一层类似保护膜的物质，能够预防胃黏膜受到刺激性食物的刺激；这些黏蛋白富含维生素C、维生素A等成分，能提供胃肠修复所需物质，也对肠胃有益。山药中含有淀粉糖化酶，淀粉酶等一些促进淀粉消化的成分，加上水溶性膳食纤维丰富，能促进胃肠蠕动，避免肠胃虚弱产生的消化不良、腹胀等情况。

山药自古以来也是养胃良物，山药属性温和，性平、味甘，能入脾、入肺、入肾经，对肠胃没有太大刺激效果，甘味食物有助健脾和胃，如小米、糯米、红枣等甘味食物亦是如此，山药能“益气”，气息顺畅的话也能提高胃肠的消化能力。有胃病的朋友可适当做一些山药粥喝，还可搭配南瓜、小米、糯米（性温）等一起食用，橙色食物健脾，而脾胃一家不可分，温性、甘味食物益胃和脾，也有助肠胃恢复健康，但要注意不要过多吃山药，否则可能如前文所说产气过多而导致肠胃不适或损伤粘膜，另外，很多朋友爱做山药粥，粥可适当食用但也不要顿顿喝粥，在胃病平稳的时期每日一餐粥就好，不然顿顿都吃粥这种易消化的食物反倒让胃“死于安乐”，但凡遇到一些难以消化的食物就会产生不适反应。

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吃了山药并不能有明显的美容养颜效果，不过山药中倒是含有部分维生素C，维生素C是合成胶原蛋白（皮肤、韧带、软组织的重要成分，有助提高皮肤弹性，预防皮肤早衰）路径中的重要促进成分，不过与其从山药中获得这些水溶性维生素，倒不如吃一个水果来得容易。另外，食物提供的食疗效果并不会十分显著，它们只能从旁起到辅助改善的效果，所以理性看到食物提供的效果。美容养颜还是建议购买一套正规护肤产品，多注意日常护理、防晒，预防光老化，日常食物多样化，营养均衡，对皮肤细胞再生有好处。

很多朋友会把山药中那些黏糊糊的成分和美肤联系起来，毕竟我们用的乳液、精华什么的也是这样黏糊糊的感觉，这些成分可以补水、锁水吗？这些粘液质其实在很多植物性食物中可能都能得到，例如芦荟、秋葵、芋头、山药、芦笋等等，其实这些粘液倒不是什么护肤精华，它们是一种糖聚合体，主要成分是水溶性膳食纤维，粘性糖蛋白，部分维生素、矿物质等，其中一些可能会被烹饪后的高温破坏，另一些被摄入后，也会被肠胃分解吸收，并不会贴去我们的脸上。

那用来敷脸的效果如何？敷脸也不能等同于我们平时用的护肤物品，这些粘液质很快会干燥挥发，还会带走一些皮肤表面的水分，可能让脸感觉更干。一些成分可能成为皮肤的过敏源，比如芋头中带有一些植物碱成分，部分人群沾了会奇痒无比，还带微毒，处理芋头最好建议带着手套，或处理完赶快洗手，以免引起不适。

那吃山药在皮肤方面有没有什么辅助效果？

除了刚才提到的部分维生素C以外，山药的粘液质，虽然吃了不怎么美容，不过这些粘液质富含丰富水溶性维生素成分，能够大量吸收水分，促进胃肠蠕动，帮助保持食物残渣湿软，利于排便，所以吃山药有缓解便秘的效果，对于一些便秘，排便困难而造成心浮气躁，胃肠火气上蹿引起长痘的朋友可能会能从侧面帮助到美肤。这些粘液质还能附着在粘膜上，如胃黏膜，能保护肠胃不受到食物的剧烈刺激。

日常适当吃山药其实是不错的选择，山药富含多种矿物质，人体常需的钾、磷、镁、钙、锌、铁等等它都含有不少量，山药中富含维生素B族，总体来说能为人体提供不错的营养价值。山药富含膳食纤维而碳水化合物适宜，还是和用来作为糖尿病患者的主食，山药的升糖指数较低，比起平日吃的细粮来说，代替主食对平稳餐后血糖要好很多。

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今天早上还用山药当了主食，虽然短短两段但比很多主食可要管饱不少。山药是很多朋友都喜爱的一种食物，它不仅味道不错，沙口好咀嚼，还带着一丝甘甜。山药的营养价值丰富，日常食用对人体有不错功效。

山药是一种块茎类食物，和土豆、红薯等食物一样其中富含碳水化合物，山药能够快速补充体力，缓解虚损，适合用来作为主食。做主是的话还是建议一餐2两左右为宜，虽然山药好吃，营养丰富，但碳水化合物的过多摄入也可能飙升血糖，对我们有额外影响。 山药富含多种矿物质，山药中的钾元素含量较高，钾元素是人体重要的生命元素，能够调节心率、肌肉的协调、稳定，有助提高钙质吸收，预防骨质酥松。山药中也含有一定量的钙质、镁元素、磷元素，含量比一般的蔬菜都要高不少，另外，铁、锰、锌、铜、硒等元素也不少。山药含有丰富的维生素B族，少量维生素C、维生素A和维生素E，总体来说，山药中营养成分种类丰富，含量也不低。

山药还低脂低热，富含膳食纤维，适当食用有助润肠通便，有助预防便秘，还能延缓食物消化速度，有助提高饱腹感。 山药中含有黏黏的液体，我们切山药的时候总喜欢把这些粘液洗掉，其实这些粘液是山药中的精华，和秋葵中的粘液有异曲同工之处，它们是一种糖聚合体，其中有水溶性维生素（如果胶）、粘性糖蛋白、维生素等成分，它们能够附着在粘膜，保护肠胃、消化道，还有润滑关节腔的作用，对于维持呼吸道清洁也有效果。这些粘液质能够吸收水分，变得黏着，吸附一些胃肠杂物，还能减少胆固醇、脂肪的吸收，有助控糖控脂。

山药的属性比较温和，大部分人群都适合食用，不过要注意的是山药毕竟是富含碳水化合物的食物，高血糖、糖尿病的糖友不要多吃，推荐作为主食，一餐2两以内。山药虽然有助肠胃虚弱的人群恢复健康，益气固精，不过如果有急性肠胃炎的朋友不适合多吃，山药碳水化合物含量高，产气较多，可能会造成不消化，胃肠胀痛等不利症状。

吃山药有哪些好处和坏处

山药是一种药物，与很多食物相克。

记不住的话，有一个简单方法，就是蒸完后放点糖。健康，简单。

去皮时，注意要带皮手套。处理完毕，用处搽洗刀具和手套。弄到皮肤上，用白醋洗，否则会红痒。

山药是我家里常备的食材，我父亲每天早上都会蒸一点山药食用，这个习惯已经有10多年了。

我父亲现在80多岁，身体可以说是倍棒。每天早饭后去公园唱歌，一唱就是一上午，中午回家吃完午饭小睡一会，然后下楼去帮着鼓捣小区的花坛。一般的年轻人体力都赶不上我父亲。

多吃山药好吗？

一，山药的营养成分

山药做为植物的块茎，里面的淀粉含量是特别充足的。我们刮山药皮的时候，会发现山药身上滑溜溜的粘液，这个也是山药独有的营养成分——山药多糖。山药能够被称为“药”，是因为山药有健脾止泻、滋养肌肤的功效，并且老父亲听人说山药可以增强免疫力，并且有延缓细胞衰老的作用。二，多吃山药好不好山药做为一种优质食材，经常食用自然是对人体有益的，不过还是应该要适量食用。毕竟山药的淀粉含量高，吃多了容易产生胀气。现在我们讲究食物的多样性，多吃山药会减少其它食材的摄入，这样长此以往会造成营养摄入不够均衡。所以吃山药还是适量为好，我父亲每天早上一小根山药，最多吃1两多点，我觉得这就挺好。三，山药的挑选和储存现在市场上的山药品种很多，有紫花山药、铁棍山药、菜山药等。挑选的时候以产自河南焦作一带的铁棍紫皮山药为好。山药要选择那种粗细均匀的、体型细长、看上去特别结实的，身上没有霉点、软点和斑点的，购买时最好选择表皮比较光滑，坑比较浅的购买。山药属于怕热不怕冷的食材，温度越高的时候山药越容易腐烂，只要温度不低于5°，山药可以保存很长时间。山药存放时不要用塑料袋包裹，用报纸或网兜盛装，放在阴凉通风干燥的地方保存即可。四，分享一道我的私房菜【山药烧章鱼】～特点:山药香糯，章鱼Q弹，入口鲜香，回味咸鲜适口。

【主料】山药、小章鱼

【配料】葱姜蒜

【调料】蚝油、一品鲜酱油、白糖、料酒、胡椒粉

【做法】

鲜活的章鱼加盐搓洗去触腕里的泥沙，把章鱼的肚子翻过来，去除章鱼肚子里的内脏洗净。锅中烧水水在锅边起小泡时，把章鱼入锅焯烫到章鱼略微打卷即可捞出过凉。山药一根用刮皮刀刮去外皮，然后切成小段，放入加了白醋的水中浸泡，防止其褐变。锅中入油油温五、六成热时，把控净水的章鱼入锅冲炸至颜色变红，有焦香味时捞出控油。把山药也入锅，炸至颜色金黄后捞出控油。锅留底油爆香葱姜蒜，下山药和章鱼翻炒，烹入料酒，下一品鲜酱油、白糖把山药和章鱼烧上色，加蚝油和胡椒粉调味出锅即可。成品图:【制作要点】山药选择细一点的铁棍山药，这种山药回味一丝甘甜，而且淀粉含量高，吃起来面面的口感好。山药刮皮时要注意不要被它的汁液沾染到手上，否则容易“麻”手。刮山药皮时可以戴手套刮，如果不小心沾染到它的粘液，可以用白醋搓洗手来缓解麻痒。章鱼可以选择小一些的，但是必须要新鲜。章鱼过油可以使它的肉质更加的紧实，吃起来有焦香味。章鱼过油时要注意油温要高，章鱼在锅中停留时间不要太长，防止把章鱼炸老咬不动。山药可以制作的美食还有很多，比如曾经风靡一时的【蓝莓山药】等，而且山药还可以晾干制成山药粉食用。不过食用山药时一定要把制熟后才能食用，因为山药和土豆一样，含有大量的只有经过烹制才会转化为糖的不可消化淀粉。

关于多吃山药好吗？这个问题就跟大家分享到这里，大家有哪些山药的美味做法，欢迎留言、评论。

山药可以常吃，但是在给孩子健脾的过程当中，还要针对所造成脾虚的原因，比如生活、饮食习惯给予调整！

山药是药食两用的食物，有极高的营养价值和保健价值，山药为薯芋类蔬菜，也为根茎类蔬菜，含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾等矿物质，山药的主要营养特点在于它所含的黏蛋白、多糖类，以及果胶和淀粉酶等多酚类物质。

我们可以从古医药典查看：

《神农本草经》：“补中、益力气、长肌肉”。

《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泻痢、化痰涎、润皮毛”。

《医学衷中参西录》：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓滋肾，宁咳定喘，强志育神”，性平，可常服多服”。

从上面可以看出，山药是健脾胃、养肺肾的好食物。中医认为，山药性平、味甘，具有促进消化、健脾益胃、滋肾益精的功效。山药中所含的淀粉酶、多酚类物质，都是有利于脾胃消化吸收的，因此，山药被称为“养肠之薯”。

小孩子脾虚是怎么回事？

脾虚，中医认为是脾无力消运，脾胃的正常升降所失，导致脾对食物、水液的运化失常而不能将水谷精微的营养输送全身，出现肌肉消瘦、四肢疲倦、腹胀便躺，小孩子生长发育缓慢，身体瘦弱，个头矮小等。

小孩子造成脾虚的原因有哪些呢？

（1）饮食不当

比如：①吃得太过丰盛、油腻，比如：大鱼大肉，或是给孩子吃太多的营养品；②吃的经常性太饱，加重肠胃负担；③吃的甜食太多，经常引起肠胃的积食，不消化；④经常吃一些冷饮等食物，比如冰糕、冰淇凌、冰饮料等，损伤肠胃。⑤睡前喜欢给孩子吃夜宵，加餐。

（2）身体活动量太少

运动可以帮助“脾气”活动，平时孩子吃得多，又不爱活动，无疑对脾胃是“双重打击”，胃的活动变慢，脾气减弱，消化能力就会变弱，以致于引起脾胃虚弱。

（3）经常使用大量的抗生素

比如，使用抗生素输液，抗生素在杀 灭肠道有害菌的同时，也会杀灭有益菌，如果经常使用，肠道内的有益菌群数量减少，就会形成脾胃的运化功能减弱。

因此，在吃山药健脾胃的时候，一定要先纠正不良的生活、饮食方式。

山药的吃法：

山药可以蒸煮着吃，也可以炒着吃，做汤、和肉炖、熬粥等，想要健脾胃，可以和其他食物搭配来吃，如：山药、莲子、白扁豆、红枣等。

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