常吃土豆对身体有哪些好处与坏处 常吃土豆对身体有什么坏处

正文目录
1、常吃土豆对身体有哪些好处与坏处
2、常吃土豆对身体有哪些好处与坏处图片
3、常吃土豆对身体有什么坏处

今天小编苏陆璐分享的健康经验：常吃土豆的好处与坏处,常吃土豆对身体有哪些好处与坏处,常吃土豆对身体有哪些好处与坏处图片,常吃土豆对身体有什么坏处，欢迎阅读。

常吃土豆对身体有哪些好处与坏处

1、常吃土豆的好处。土豆可以为机体补充丰富的碳水化合物，在缓解疲劳和增强体质方面的好处比较明显。另外，从中医食疗的角度上来讲能够和胃健中，对于脾胃虚寒、气短乏力的人，适当食用土豆有很好的和胃健中、促进消化的作用。其含有的黏液蛋白，可以保护消化道，还可以增加血管弹性，预防心脑血管疾病。

2、常吃土豆的坏处。由于土豆中含有淀粉非常高，因此不建议多吃。土豆属于淀粉类的食品，淀粉类化合物在体内可以快速的转换成为糖分，可以导致血糖水平的上升，因此糖尿病患者不能大量食用。另外，因土豆的中含有大量的淀粉，过量食用也可导致肥胖等情况发生。

3、因此建议大家可以适量的吃土豆，但是要注意不要过量的食用。

常吃土豆对身体有哪些好处与坏处图片

常吃土豆照射阳光或其它强烈光线，会使皮肤变黑。

因为皮肤变黑离不开黑色素，而土豆属于感光食物含有许多感光因子。感光因子能使黑色素的细胞活力增加，由于黑色素增多所以使得皮肤变黑。

另外，黑色素的形成是需要酪氨酸做原料的，经酪氨酸酶的作用转化成黑色素。如果酪氨酸摄入多,合成黑色素的基础物质也就多，黑色素增多皮肤就会变黑。土豆是高酪氨酸食物，能够增加黑色素促使皮肤变黑。除此之外，富含酪氨酸的食物包括海产品，特别是甲壳类的，比如虾、蟹、牡蛎。

食用土豆的禁忌：

1、忌连皮吃：土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质多集中在其皮里，光照使皮色变青者又随着色深而增多。因此食用土豆时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外发芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，因此食用时一定要把芽和芽根挖掉。因该物质可溶于水，应放入清水中浸泡。

2、脾胃虚寒忌多食：土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

3、孕妇忌食：孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。

4、忌用冷冻：土豆宜存放在阴凉处，不可暴晒也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

5、忌食油炸：快餐中的土豆泥、炸薯条加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C使营养成分大大降低。吃炸薯条易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物容易致癌。

土豆，又被称作马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋等，是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，也是中国公民五大主食之一，因其营养丰富而有“地下苹果”的美誉，深受消费者的喜爱。

那么大家知道吃土豆对我们人体有什么好处吗？土豆的作用和功效有哪些？

1、瘦身减肥、抗衰老

土豆是典型的低能量食物，只含0.1%左右的脂肪，淀粉含量不超过20%，还含有大量的膳食纤维，每天适量吃一些土豆，能够使人产生饱腹感，可以减少脂肪的摄入，还可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉，从而达到减肥的目的。

土豆营养丰富，具有抗衰老的作用，它含有丰富的维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E，还含有各种微量元素、氨基酸、蛋白质以及优质的纤维素等，所以经常食用土豆能够抗衰老。

土豆含有的维生素C，可以抑制和缓解人们的负面情绪，改善我们的精神状态。

2、健脾养胃、润肠通便

土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，让身体更健康。

3、利水消肿、去黑眼圈

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。

新鲜的土豆切薄片贴在眼睛上，大概30分钟左右，随后用温水清洗干净，这样可以有效的减轻眼周浮肿，对祛除眼部皱纹、淡化黑眼圈有非常好的效果。

土豆的食用禁忌

1、土豆皮中含有大量的茄碱和毛壳霉碱等有毒生物碱，食用时一定要去皮，以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、一般人均可食用，尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

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有好处：

如果把土豆作为主食，可以减少B族维生素、矿物质及膳食纤维的损失，因为土豆含有丰富的膳食纤维、维生素A、B、C及矿物质，优质淀粉含16.5%，还有大量木质素等，对人体的营养价值较高。

土豆在加工过程中营养素损失不会很大，富含的淀粉可以提供人体所需要的热量，增强饱腹感，被誉为“第二面包”，而且还有三大主粮所没有的营养—胡萝卜素。

也有坏处：

土豆如果成体保存很难脱水，非常容易变质。这里的“变质”，一方面是霉烂，另一方面是发芽。土豆发芽会产生大量的龙葵素，这是一种有毒物质。所以如果土豆储存不恰当，很容易出现浪费的现象。

从营养素方面来讲土豆作为主食是没有问题的，但储存成本风险高。因此作为老百姓如果可以方便地购买到新鲜的土豆，是完全可以把它作为主食的。

常吃土豆对身体有什么坏处

当然可以吃土豆，土豆性凉，胃不好的人要少吃

那是没削皮就吃了吗？或者土豆皮发青了，冒芽了和着鸡蛋一起炒着吃了[呲牙][呲牙]再或者是烂土豆子[呲牙][呲牙]，还是叫医院里有资质的医生细细剖析吧[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][捂脸][捂脸]

土豆的营养价值及功效与作用是什么？

土豆又名马铃薯，其营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁、镁等多种营养物质。土豆中的这些成分有益胃健脾、通便、预防心血管疾病、促进肾炎水肿恢复、美容抗衰、预防中风等功效。

常吃土豆，具有以下食疗作用：

1.土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，土豆所含的纤维素对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有辅助治疗功效。

2.土豆中含有的膳食纤维有通便作用，能帮助机体排出毒素，防止便秘并预防肠道疾病。

3.土豆中含有的黏液蛋白具有润滑消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的作用，能预防心血管系统疾病，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。

4.土豆中富含钾，维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，每天吃一个马铃薯，能减少中风的危险。土豆中所含钾元素易于吸收，能够促进钠的排出，有益于肾炎水肿患者的恢复。

5.土豆为碱性食物，有利于维持人体内环境的酸碱平衡，中和体内代谢废物，达到美容抗衰的目的。

6.土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。

尽管土豆的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由广东省中医院 心血管专科 副主任医师 杨广审核

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