山药坏了一部分剩下好的能吃吗 山药坏了一部分剩下的好的能吃吗

正文目录
1、山药坏了一部分剩下好的能吃吗
2、山药坏了一部分剩下好的能吃吗图片
3、山药坏了一部分剩下的好的能吃吗

今天小编四月分享的健康经验：山药烂了一点周围还能吃吗,山药坏了一部分剩下好的能吃吗,山药坏了一部分剩下好的能吃吗图片,山药坏了一部分剩下的好的能吃吗，欢迎阅读。

山药坏了一部分剩下好的能吃吗

1、山药烂了一点周围也不能吃。山药坏了一般是指产生了霉变，坏了一部分剩下好的也不能吃了。

2、山药坏了一部分不是只有坏了的地方才有霉菌存在，坏了说明霉菌孢子已经在这个部位大量繁殖生长，没有坏的部分可能也已经被霉菌感染，只是还没有大量霉菌聚集而已，是不安全的，只是我们看不见而已。不止是山药，其他食物如土豆、甘蔗、玉米、苹果等等，所有食物坏了后不仅改变了色、香、味，降低了食物质量，其中的霉菌还会导致消化道菌群混乱，引起急腹症，甚至危及生命，所以只要有部分霉变整个都不要再食用了。

3、建议日常生活中多吃新鲜的蔬菜水果，如兰花、胡萝卜、菠菜、苹果、梨、橙子等等，不要吃霉变的食物，也尽量不要吃隔夜的食物，应该现吃现买，现做现吃，尽量不要剩下，这样才能保证营养更好的摄入。

山药坏了一部分剩下好的能吃吗图片

只要彻底把山药的腐烂或变质的部分去掉，同时也去掉一部分变质山药的部分完好的（靠近烂的地方的一部分好的），那么其余完好的仍然可以食用的，不会对身体有什么损害的！ 因水果的腐烂和山药的腐烂是有区别的。水果是生吃的，所以水果腐烂了就不能吃了，但是山药是不可以生吃的，因生山药本身带有一定的毒素，它只有做熟了才可以吃。所以说：《只要彻底把山药的腐烂或变质的部分去掉，同时也去掉一部分变质山药的部分完好的（靠近烂的地方的一部分好的），那么其余完好的仍然可以食用的，不会对身体有什么损害的！》

清炖好吃。平时吃惯了油腻的感觉吃腻了的人，直接把山药切块，然后放点水下去进锅里炖，这样炖出来的汤很清淡，再放一些盐下去很美味。

还有一种是炖汤，因为山药是补脾的，把山药放进排骨汤来或者其他什么汤里面炖一炖，更有营养。

还有一种是红烧肉或者是红烧什么东西的时候，放山药下去一起红烧，这样山药可以充分的吸收汤汁，既美味又有营养。

大火烧开，转小火炖30分钟即可煮烂。

如山药老鸭汤，具体做法如下，准备材料：老鸭：600克、山药：400克、小葱：10克、盐：7克、黄酒：30克、生姜：10克、枸杞子：少许。

1、山药去皮切块，然后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净备用。

2、鸭肉冷水下锅，焯一下水，然后后捞出来洗净备用。

3、砂锅放入鸭肉、小葱、姜片，再倒入适量的清水，然后大火烧开，撇去泡沫。

4、倒入黄酒，盖上盖，大火烧开10分钟，然后转小火炖一个半小时。

5、加入山药，大火烧开，然后转小火炖30分钟。

6、出锅前加入枸杞，适量的盐调味即可。

7、出锅后撒上葱花即可享用。

山药坏了一部分剩下的好的能吃吗

山药时间放长了是可以吃的，山药的营养价值非常丰富，是一种稀有的药材，可以滋养补肾，止咳，起到降低血糖的作用。如果出现山药腐烂千万不要吃，不然吃后会造成影响，如果山药出现红色必须消除，脾胃虚弱的人不要吃，不然会导致肠胃不健康。

山药去皮后果肉的颜色是变灰色，还能吃吗？

谢谢邀请。

当然能吃啊

山药是人们喜爱的一种食物，口感软糯，营养丰富，对脾胃不好的人有补益作用。

但人们发现，山药去皮后，果肉逐渐变了颜色，这是为什么呢？

原来变色反应是山药这些植物体内存在着酚类化合物。酚类化合物易被氧化即发生变色反应，当细胞组织受损伤以后，酚以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。

知道变黑的原因就很简单了，就是山药去皮后，尽快地放清水里浸泡，再加几滴白醋，这样就不会变黑了。

当然了山药去皮后果肉颜色变灰色，不影响食用，只是影响美观。

已知的研究报告，山药并不以是否发芽为取食/ 抛弃的根据。

山药含有大量的淀粉（糖分），容易变质。但其表现形式为：

1）变色（初步变黄、深度变红）

2）受潮（初步变软、深度发粘）

3）变质（味苦）

出现这三种情况，一般不建议食用。

山药与土豆不同，土豆发芽产生的是“龙葵素”，而山药没有。

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