白蘑菇炒肉的做法介绍 新鲜白蘑菇炒肉的做法大全

正文目录
1、白蘑菇炒肉的做法介绍
2、白蘑菇炒肉的做法介绍一下
3、新鲜白蘑菇炒肉的做法大全

今天小编唐浅分享的美食经验：白蘑菇炒肉的家常做法,白蘑菇炒肉的做法介绍,白蘑菇炒肉的做法介绍一下,新鲜白蘑菇炒肉的做法大全，欢迎阅读。

白蘑菇炒肉的做法介绍

1、食材：一斤蘑菇、两百克猪里脊肉、适量的水、适量的料酒、适量的葱、姜和大蒜、两勺蚝油再加上一勺糖。

2、选择新鲜的猪里脊肉，买回家后在水中清洗干净，然后切成丝，接下来用淀粉、盐、生粉和鸡精腌制。将葱，姜和大蒜洗净后，切成薄片备用。

3、蘑菇也要清洗干净，建议是先将其浸泡一下，然后将蘑菇一个个地清洗，这里需要注意的是蘑菇的顶部，顶部的脏东西比较多，所以要认真的清洗干净。清洗完之后，控干水份，然后切开以备后用。

4、在锅中放入水，然后开始烧水，此时放入蘑菇，等煮开之后就把蘑菇捞出，捞出后再用水清洗一下，并控干水份。

5、起锅烧油，当锅内的油烧热到六成时，把里脊肉放进去进行翻炒，炒到猪肉表面呈微微黄色即可。

白蘑菇炒肉的做法介绍一下

主料 白蘑500克熟肉200克

辅料盐适量、葱适量、蒜适量、酱油适量。

1、将白蘑清洗干净，用手撕成小指粗的条状。

2、将撕好的白蘑倒入开水中焯1分钟，去掉浮沫，捞出来备用。

3、坐锅热油，葱蒜煸香，倒入蘑菇快速翻炒。

4、把熟肉放入锅内，放入适量盐和酱油，继续翻炒片刻。

5、待白蘑熟后，再放入一些葱叶，这时，肉香和野蘑菇的鲜味融为一体，出锅即可。

用料

猪肉 130g

白菇 380g

青红椒 各一个

姜 适量

蒜 适量

生抽 2勺

蚝油 半勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

淀粉 1勺

白菇炒肉的做法步骤:

步骤 1

白菇洗干净、肉肥肉瘦肉分开来切…

步骤 2

切好的肉腌制：加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉淀粉腌制10分钟……

步骤 3

腌制肉片的时间来准备一下其他的辅料：洗干净的白菇切片，姜、蒜切片，再准备一些红彩椒和绿辣椒切成自己喜欢的样子（辣椒可有可无）。

步骤 4

起锅下入冷油依次加入猪油，炒出油脂后加入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片炒出水份，加入一勺生抽炒香后盛出，油不要盛出（盛出来的时候锅底只有油是没有水份的）。

步骤 5

加入切好的香菇翻炒出水份，炒出水份后可以盖上锅盖焖一下焖至水份收干，水份收干以后加入前面炒好的肉片翻炒，加入少许盐继续翻炒…最后加入蔬菜粉青红辣椒翻炒均匀即可出锅啦

原料：蘑菇，青圆椒2个，木耳，五花肉，葱，姜，蒜，八角2个，干辣椒2个，盐，味精，十三香，料酒，生抽，老抽，油

做法

1. 配菜，木耳提前泡好切丝，蘑菇切片提前焯水。

2. 油热后放入五花肉炒出油脂。倒入料酒、老抽。翻炒均匀。随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。放入木耳、青圆椒。大火炒至断生。放入蘑菇片，依次放入盐、十三香、生抽、蚝油， 大火翻炒均匀，最后放入糖、味精。

3. 炒匀即可出锅。

新鲜白蘑菇炒肉的做法大全

用料

猪肉 130g

白菇 380g

青红椒 各一个

姜 适量

蒜 适量

生抽 2勺

蚝油 半勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

淀粉 1勺

白菇炒肉的做法步骤:

步骤 1

白菇洗干净、肉肥肉瘦肉分开来切…

步骤 2

切好的肉腌制：加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉淀粉腌制10分钟……

步骤 3

腌制肉片的时间来准备一下其他的辅料：洗干净的白菇切片，姜、蒜切片，再准备一些红彩椒和绿辣椒切成自己喜欢的样子（辣椒可有可无）。

步骤 4

起锅下入冷油依次加入猪油，炒出油脂后加入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片炒出水份，加入一勺生抽炒香后盛出，油不要盛出（盛出来的时候锅底只有油是没有水份的）。

步骤 5

加入切好的香菇翻炒出水份，炒出水份后可以盖上锅盖焖一下焖至水份收干，水份收干以后加入前面炒好的肉片翻炒，加入少许盐继续翻炒…最后加入蔬菜粉青红辣椒翻炒均匀即可出锅啦

一、用料

口蘑 若干个

肉 少许

蒜苗 1根

二、白蘑菇炒肉的做法步骤

步骤 1

蘑菇拿出来洗好切片，装盘备用

步骤 2

肉切片

步骤 3

起锅烧油，锅里下肉片爆香

步骤 3

下蒜苗头一起爆香

步骤 4

下白蘑菇一起翻炒

步骤 5

炒软加盐，少一点生抽调味

步骤 6

试下咸淡

步骤 7

出锅前撒蒜苗叶即可

1. 准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。

2. 将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。

3. .将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。

4. 将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。

5. 炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。

6. 待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。

7. 依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。

8. 放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。

9. 倒入水淀粉快速翻炒，关火。

10. 淋入芝麻油，拌匀出锅。

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