素炒三丁怎么做好吃 素炒三丁最好用的方法

正文目录
1、素炒三丁怎么做好吃
2、素炒三丁怎么做好吃窍门
3、素炒三丁最好用的方法

今天小编月璟分享的美食经验：素炒三丁的家常做法,素炒三丁怎么做好吃,素炒三丁怎么做好吃窍门,素炒三丁最好用的方法，欢迎阅读。

素炒三丁怎么做好吃

1、食材：毛豆米200克，胡萝卜100克，香干100克，盐1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml）。

2、将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状。

3、锅中放油倒入毛豆米。

4、毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可。

素炒三丁怎么做好吃窍门

以包子为例：所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。

炒三丁 主料 五花肉1 豆干1 青豌豆1 胡萝卜1 黄瓜1 辅料 葱1 姜1 蒜1 生抽1 老抽1 糖1 淀粉1 炒三丁的做法步骤 1. 葱姜切碎，蒜切片 2. 五花肉切丁 3. 胡萝卜切丁 4. 豌豆 5. 豆腐干切丁 6. 黄瓜切丁 7. 锅内放油煸香葱姜蒜下入猪肉丁炒制断生后放入老抽给肉丁上色，然后依次下入豌豆丁，胡萝卜丁豆腐干丁和黄瓜丁煸炒。下入少许生抽提味，少许糖提鲜。出锅时下入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

香煎几条带鱼呀，好吃又好做。在我们家最常用的就是香煎法。买上几条就够几个人吃了。做法简单还省油，快手又很营养，几步就能完成，香酥味美，少刺肉多，别说大人了，孩子也很喜欢。

推荐这道菜招待朋友，美味也上档次。做法分享给大家

★椒盐香煎带鱼★

【食材】:冰鲜带鱼一条，食用油适量，椒盐适量。

【步骤】:1、冰鲜带鱼一条，冲洗干净，剪去头，摘除内脏，剪成一寸左右的小段备用。

2、把锅烧热，放入适量的油，烧热后转小火。放入清洗干净沥干的带鱼段，一面煎黄后再翻到另一面。

3、把带鱼块煎至两面都金黄，趁热撒上一些椒盐或自己喜欢的调味料，翻拌均匀。

4、简单三样食材，简单三步就完成了这道香酥美味的椒盐带鱼。这个方法不费油，也不粘锅，带鱼完整。

【小贴士】：1、冰鲜带鱼要挑选新鲜的，优质的。2、煎带鱼要热锅凉油，油不要太多，能盖上煎带鱼的锅底就好。3、小火煎。4、对海鲜过敏的人要少吃。

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素炒三丁最好用的方法

用料1 (面条)

面粉 400G

鸡蛋 2个

淡奶 100G

牛奶 50G

用料2 (三丁酱)

胡萝卜

土豆

里脊肉

甜面酱

海鲜酱

香茹酱

三丁酱拌面的做法1 (面条)

正好家里还多了些淡奶油，就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋，100G淡奶，50G牛奶。做好的面条很香，用清汤煮这个面会更好

把面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时左右

醒好的面团切成0.5CM以下的面片

面条机开1档，切好的面片分别放进面条机里压

压过一次的面片，再两片一起压，慢慢压成完整的面皮，压制过程中可以不断撒粉，防止粘连

面条机换到2档，把面皮压制2-3遍。以此类推，一直把面条机换到4档为止，面皮就压好了

面条机换成面条的程序，把面皮压成面条即可

三丁酱拌面的做法2 (三丁酱＆拌面)

材料：胡萝卜，土豆，里脊肉。甜面酱，海鲜酱，香茹酱

胡萝卜，土豆，里脊肉都切成大小均匀的丁

油锅入蒜末爆香

入肉丁煸至变色

加入适量水以及甜面酱7-8勺，海鲜酱2-3勺，香茹酱1勺（有点微辣），烧开转小火

酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁

小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂，酱汁浓稠即可，可稍加糖调味

拌面：锅内水煮开，加少量盐和色拉油，下入面条

煮好的面条，沥干水份加少许香油拌匀，防止粘连

把煮好的三丁酱加入面条拌匀即可。生的胡萝卜和黄瓜切成丝放在拌面里很爽口

炒三鲜是指韭菜、鸡蛋、虾仁，而素炒三鲜是指西芹、土豆、胡萝卜，素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一，烹饪技巧以炒菜为主，色彩艳丽，清淡爽口。

人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料，将西芹先放沸水中焯烫，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间。

步骤1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了8.慢慢煎到肉变色并成熟9.开大火，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀10.倒入事先调好的碗汁11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘

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