最简单的家常油条做法 最简单油条的家常做法

正文目录
1、最简单的家常油条做法
2、最简单的家常油条做法大全
3、最简单油条的家常做法

今天小编百里如花分享的美食经验：煮油条的做法家常,最简单的家常油条做法,最简单的家常油条做法大全,最简单油条的家常做法，欢迎阅读。

最简单的家常油条做法

1、食材:面粉400克、纯牛奶150毫升、鸡蛋1个、酵母4克、盐4克。

2、准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可。

3、面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。

4、发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用。

5、把两条面叠在一起用筷子压一下，再把两边捏紧，这样油条的形状大概就出来了。

6、全部整理好造型之后盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟让面更加松软。

7、锅内倒入适量的油，7成油温放入油条，先小火，待油条慢慢膨胀，这时候可以用筷子来回翻动，也可以轻轻晃动油锅，等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来就可以适当增加火力让其着色。

8、依次炸好捞出控油，即可上桌。

9、美味的家常油条就做好了。

最简单的家常油条做法大全

主料3人份

小白菜500克

油条3根

粉丝1把

辅料

葱1根 精盐1茶匙 橄榄油1汤匙 香油1茶匙

步骤1



小白菜洗净切好，油条切段 ，葱切成葱碎

步骤2



粉丝一把 泡水待用

步骤3



锅烧热加入橄榄油，油温要高一些。先下葱碎炝锅，迅速下小白菜（以免葱花糊了）翻炒至颜色变深，加泡好的粉丝翻炒一下加少许盐

步骤4



粉丝变透明后加入油条，翻炒两下淋少许香油，即可出锅

油条做法：

食材：高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。

步骤：

1、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上；

2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片；

3、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下；

4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯；

5、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀；

6、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）；

7、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子；

8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅、食用。

食材；面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克

做法：

1、和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；

2、把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；

3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟

4、在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；

5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温；

6、砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面；

7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；

8、把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油；

9、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了

10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。

最简单油条的家常做法

主料：

面粉500克

鸡蛋1个

水300克

辅料：

玉米油适量

步骤1

准备材料。

步骤2

将鸡蛋打入水中用打蛋器搅打均匀。

步骤3

将香雪家用油条粉倒入鸡蛋和水的混合液中。

步骤4

先用筷子搅拌无干粉，再移到硅胶垫上揉面。刚开始面团比较粘手，揉一段时间就不粘了。揉到表面光滑，(有面包机可以用面包机揉面)揉好面放室温醒面40分钟。

步骤5

锅中倒入适量玉米油，中火加热。测油温可以放油里一小块面团，面团放进去能立刻浮上来，旁边有很多气泡这样就可以了。

步骤6

加热油的同时，硅胶垫抹油，取一块面团擀成长方形。

步骤7

然后切成小条，两两叠在一起，用筷子在中间压一下。

步骤8

两手两头捏起，稍拉一下放入油锅中。

步骤9

炸一会儿用筷子翻一下，表面金黄捞出。

步骤10

油饼的作法：取一小块面团，擀薄后在表面划三刀。

步骤11

两手提起放入油锅中，炸至两面呈金黄色捞出

炸油条 原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料：

春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克

夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克

冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克

制法： (1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。 (2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。 (3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

主料：中筋面粉250克，油条复合蓬松剂10克

辅料：鸡蛋1个 温水适量

详细步骤：

第一步： 将所有材料放在一起，加100g温水和面，看面的吸水性，不够再加点。（鸡蛋划散后再放）

第二步： 和成面絮，揉成面团，盖上湿布醒10分钟。醒10分钟后揉面一次，成光滑的面团，我是晚上揉的，明天早上吃，所以盖上湿布放冰箱一夜，醒发好的面就不能再揉了。

第三步： 3砧板刷油防粘。将面团擀成长方形面片，厚0.5厘米、宽8厘米，或手上抹油压成薄片。

第四步： 对半切开，再切成宽2厘米等距离的长条。两块叠在一起，用筷子在中间压下，再拉成15～20厘米的长条。

第五步： 锅内放油烧七八成热，手放锅口有灼热感，下油条边炸边翻。油温不能低，里面进油会影响蓬松。

第六步： 炸至颜色金黄略深一点就好了。

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