素烧腐竹的家常做法推荐 素烧腐竹煲的做法大全

正文目录
1、素烧腐竹的家常做法推荐
2、素烧腐竹窍门
3、素烧腐竹煲的做法大全

今天小编唐浅分享的美食经验：素烧腐竹的家常做法,素烧腐竹的家常做法推荐,素烧腐竹窍门,素烧腐竹煲的做法大全，欢迎阅读。

素烧腐竹的家常做法推荐

1、材料：腐竹300克，淀粉(玉米)5克，花椒15克，姜10克，酱油5克，味精2克，盐3克，白砂糖10克。

2、先将腐竹泡软，切成4厘米长的段。

3、勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅。

4、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开。

5、放入腐竹段，用小火烧透。

6、汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。

素烧腐竹窍门

食材

腐竹适量，葱姜适量，精盐适量、鲜汤适量、味精适量、料酒适量、酱油适量

步骤

1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水，切成片

2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。

红油腐竹的制作材料：

主料：腐竹200克

辅料：辣椒(青、尖)50克

调料：辣椒油10克,味精1克,盐3克,白砂糖5克

红油腐竹的特色：

口味微辣,开胃小菜.

红油腐竹的做法：

1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段

2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用

3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可

健康提示

腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用.

主料：鲜木耳100克，腐竹50克，

辅料：红椒1只，葱5克，

调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉适量

做法

(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。

(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。

(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。

素烧腐竹煲的做法大全

河南烧腐竹还是不错的一道菜。做这道菜，首先要注意食材的处理。

1.腐竹温水浸泡，过水、切段。腊肉切片。

2.热锅凉油、小火将腊肉煸至肥肉透明。 放入干辣椒与拍散的大蒜子。

3.倒入腐竹，中火翻炒。

4.加入冰糖。

5.沿着锅边倒入开水，没过腐竹。

6.放入八角、桂皮、盐;先大火烧开再中火焖烧。

7.锅中留点汤汁，关火、装盘。

腐竹焯水，切段 炒时加入腊八蒜，放点生抽！一点儿糖，盐！

腐竹200g

辅料

油适量

葱少许

盐适量

姜适量

1. 整条腐竹稍稍泡软之后，剪成小块接着泡。

2. 全部泡发了，洗净沥干水，放盘子里备用。

3. 锅里放油。

4. 先放生姜，再放入腐竹，加盐翻炒一会儿。

5. 加入小半碗水。

6. 盖上锅盖，煮一分钟。

7. 水都烧干了，洒上葱花即可出锅。

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