凉拌荠菜的做法 凉拌荠菜的家常做法

正文目录
1、凉拌荠菜的做法
2、凉拌荠菜的做法大全视频
3、凉拌荠菜的家常做法

今天小编百里如花分享的美食经验：荠菜的家常做法,凉拌荠菜的做法,凉拌荠菜的做法大全视频,凉拌荠菜的家常做法，欢迎阅读。

凉拌荠菜的做法

1、材料：荠菜、胡萝卜、酱油、盐、味精、淀粉、香油、猪油各适量。

2、将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油。

3、将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可。

4、可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好。

5、凉拌荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

凉拌荠菜的做法大全视频

对于题主所说的“挤菜” 是不是生长在城市里的挤菜，我们农村的荠菜是这个“荠”。

眼下农村，时临季节漫步田野，到处是一片浓浓的绿色，风景如画，景色怡人。除此之外有很多天然美食供人们食用，如：榆线子（榆钱），洋高花（葛花），香荠菜（荠菜），饽饽丁（蒲公英）……听老人说在他们那个年代，这些东西救了很多人的命，老百姓们没米没面只能当这些东西为主粮，不存在好吃于否，只要能填充肚子就管。

在我们北方，荠菜吃法很多，现就以凉拌荠菜作业如下：

1、取新鲜荠菜，择净老叶，弹净浮土，菜根保留，冲洗干净，备用。

2、材料：盐 香油 豆油 蒜 辣椒油（不能吃辣可以不用）。

3、起锅烧水，水开放荠菜，锅中丢点盐，滴几滴豆油，使荠菜更加翠绿，5分左右，捞出，控干水份备用。

4、将荠菜剁碎，置于盆中，加盐适量，豆油少许，香油少许，蒜适量，搅拌均匀，即可食用。

我喜欢美食，很高兴能在头条认识更多美食界的朋友。人生短暂，朋友情长，一路相伴，一路成长……

要说起春天的味道，不仅是眼睛感受，更是味蕾感知。

在壹周君的感知中，在城市生活中，一份美食是能唤起内心的那种向往，比如荠荠菜就是最有春日感的一道菜，看见它，一片青色的田野，带着春日气息的美景，全在眼前。

荠荠菜可以入汤，可以炒菜，可以做很多东西～

不过最有年代感和情怀感的做法则是——米汤炖荠荠菜土豆条。

这是童年的味道，是小时候的味蕾，家里经常是用米汤做饭。

那时，一口大锅，中间一个帘子或锅钗，上面蒸饭，底下米汤炖的菜，往灶炕里填几块木头或玉米杆儿等柴禾，一顿眼巴巴盼着的饭菜就好了。那味道，一辈子回味无穷。

大了，成家，离开农村，现代化的都市再无农村气息，吃喝穿用与小时遥不相及。越来越优越的物质生话更增添对儿时的祈肦……

大米凉水下锅熬出米汤。荠荠菜入热水中焯一下，变色马上捞出，用凉白开水过凉，切段。将土豆条切条，放入米汤中煮熟，随即放入荠荠菜，放几滴香油、少许葱花、十几粒枸杞。

除此外，荠菜当然寻常做法就是荠菜包饺子、荠菜团子、荠菜煎饼了～

把荠菜洗干冷，焯水，在炒出来吃或者凉拌都好吃

凉拌荠菜的家常做法

主料

新鲜荠菜1斤

辅料

洋葱1个

配料

盐适量

薰醋适量

五香粉适量

糖适量

荠菜洋葱的做法步骤：

步骤1.

新鲜荠菜一斤，洋葱一个。

步骤2.

准备好调料味。

步骤3.

将荠菜洗干净，用水氽熟。

步骤4.

控干水份，盛入盘中，洋葱切丝。

步骤5.

放上五香粉，撒上洋葱丝，并在周围撒上盐，糖（避免高温的油直接淋在盐上）。

步骤6.

将油烧热，趁热淋在菜中间。

步骤7.

最后再调入薰醋。

步骤8.

将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜洋葱就做好了

你好，我是来自美食领域的闲云素心，很高兴回答这个问题，现在当季的蔬菜有很多，我来介绍一下现在当季蔬菜的名称及它们的凉拌的制作方法。

春季的应季蔬菜有：春笋、韭菜、香椿头、荠菜、莴笋。 1、春笋：春笋不仅是佳蔬还是良药，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

2、韭菜：韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。

3、香椿头：香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”,它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。 4、荠菜：春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

5、莴笋：莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

【制作步骤】

一 凉拌春笋

把新鲜春笋清洗干净，去皮切丝，下沸水锅焯水，焯好水的春笋再次用凉水清洗一遍，装入盘中，往盘中加青蒜、食盐、味极鲜酱油、辣椒红油拌匀即可。

二 凉拌韭菜

把韭菜择洗干净，焯水后过凉水，沥干水分，切段装盘，盘中放入食盐、味精、香油拌匀即可，如果喜欢吃辣的加入青辣椒丝，味道绝佳。

三 凉拌香椿

把新鲜香椿洗净焯水，焯好水后切碎捞入盆中，把嫩豆腐用刀划成四方块，倒入香椿盆中，往盆中加入食盐、味极鲜酱油、香油、味精、（不喜欢的不放），辣椒红油拌匀即可。

四、凉拌荠菜

把采摘回来的荠菜择洗干净，过沸水，焯好水后捞出切小段装盘，往盘中倒入蒜泥、食盐、味精、香醋、味极鲜酱油、香油和辣椒红油拌匀即可。

五 凉拌莴笋

把莴笋去皮切丝装入盆中，用盐腌十分钟，倒掉里面的水分，往盆中加入蒜泥、白糖、香醋、辣椒红油、香菜末拌匀即可。

小贴士：以上所有需要焯水的蔬菜，在沸水的过程中，记得往锅中加入少许食盐，这样焯出来的菜，色泽翠绿，口感佳。

以上就是我对现在当季蔬菜有哪些可以凉拌？怎么做这个问题带来的回答，希望能够帮助到您，祝您生活愉快！

食材明细

芥菜1个、洋葱半块、青辣椒1个、红辣椒1个、葱1段、姜1块、生抽1勺、白糖3克、香油少许、味精少许、味达美1勺、陈醋1勺、香油少许

芥菜凉拌的做法

1、食材清洗干净，芥菜切成细丝，洋葱、葱、姜、青红辣椒都切丝，备用

2、芥菜丝、洋葱丝、葱姜丝、青红辣椒丝都放进大碗里，拌拌均匀

3、放味达美、陈醋、生抽、白糖拌匀

4、在最后淋香油稍微拌匀后装碗

以上就是"百里如花"为大家介绍的荠菜的家常做法,的相关信息，想了解更多"凉拌荠菜的做法大全视频 凉拌荠菜的家常做法"相关知识，请收 藏经验之家。