羊蝎子不能和哪些食物一起吃 羊蝎子和什么食材不能一块儿吃

正文目录
1、羊蝎子不能和哪些食物一起吃
2、羊蝎子不能和哪些食物一起吃会中毒
3、羊蝎子和什么食材不能一块儿吃

今天小编四月分享的健康经验：羊蝎子不能和什么一起吃,羊蝎子不能和哪些食物一起吃,羊蝎子不能和哪些食物一起吃会中毒,羊蝎子和什么食材不能一块儿吃，欢迎阅读。

羊蝎子不能和哪些食物一起吃

1、忌与茶同食。茶水是羊蝎子的克星。这是因为羊蝎子中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊蝎子时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊蝎子同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食。吃羊蝎子后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊蝎子性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊蝎子的温补作用，且有碍脾胃。

4、部分病症忌食羊蝎子。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊蝎子。

5、不宜与南瓜同食。中医古籍中还有羊蝎子不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊蝎子与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊蝎子时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

羊蝎子不能和哪些食物一起吃会中毒

可以。羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。

首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。

洋葱和羊蝎子一起炖好吃 秘制羊蝎子 材料 羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油 A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖 B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。 做法 1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来 2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用 3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用 4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用 5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香 6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻 7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右 8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅

1、千张：

千张营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

2、豆腐：

腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

3、香菜：

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

4、宽粉：

宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品。

5、白菜：

白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

能

1、首先找一口锅倒些许清水，再加入料酒，大块生姜片，将羊肉放里面，微泡几分钟，这步主要用于去除膻味。

2、做羊蝎子所需的配料也是比较丰富的：几片桑叶，几个红尖椒段，八角一到两个，花椒二十粒，蒜瓣适量等，下锅前备用。3、锅中放油，打开中火，锅里油冒白气热后，把刚才所备置的配料全部放入炒锅中，微微翻炒出味。不要过度炒，保留原香。

4、然后将羊蝎子放入锅中，油煎稍微变色，香料味进入羊肉中即可，然后出锅准备来炖。

不容易呀，羊蝎子上面带有带量的高蛋白和高钙质的，而且上面的肉也是有着低血脂、低胆固醇的。但是羊肉毕竟也是温热大补，所以不要吃的太多了

羊蝎子和什么食材不能一块儿吃

一到冬天，就是吃羊肉的好时候，暖胃又暖心。而有些人不仅喜欢吃羊肉，还喜欢吃羊蝎子。但也有人不太喜欢吃，主要是羊蝎子味道比较大，尤其是膻味，特别浓，吃后久久不能散去。但是只要在制作上处理好，羊蝎子的膻味也会得到改善，同时常吃，还能驱寒滋补，防感冒的功效。

菜品特色·羊蝎子·生姜·大葱·花椒·大料·白胡椒·盐·粉条·清水·蒜苗·香菜·鸡精

做法准备工作：1、羊蝎子洗净，剁成大块，在冷水中浸泡一会儿。2、生姜切片，大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好，备用。3、取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起来。

备用。做法：1、将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。2、大火煮开，撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。3、放入调料包、葱段和姜片。4、大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。5、1：30—2：00之间，羊蝎子就可以了。汤也有些发白，放盐与味精，放入泡好的粉条。6、吃之前，要在清汤里撒上蒜苗和香菜，就可以了。

营养价值

炖羊蝎子的时候，要一次把水加够。一定要小火慢炖，炖得清汤颜色变成白色，为上品。也不要加过多的调味料，原汤的鲜味，足够了。我用的羊蝎子，没有多少膻味。如果，在炖羊肉的时候羊肉的膻味过重，可以加点陈皮或是绿豆来除膻。也可以在洗羊肉的时候，利用白酒来除膻。效果都不错。

材料: 花鰱鱼 一条，羊蝎子1斤，胡萝卜 半根，豆腐 一块，西红柿 一个，生姜，料酒，盐 适量

做法步骤

第1步，羊蝎子切块，鱼切块。

第2步，生姜切片

第3步，豆腐，胡萝卜切小块。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块。

第4步锅中烧开水，羊蝎子入锅烫过后捞出沥干水分（不需要烫熟）。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊蝎子翻炒片刻后倒入料酒闷一小会。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉。水开后放入鱼，胡萝卜，西红柿和豆腐。

羊蝎子最忌讳的四种调料，我认为是花椒，因为花椒放进去以后会产生大量的麻味儿，所以正宗的北京羊蝎子放多了花椒就吃不出羊肉的鲜美了，第二种是黄精，黄金是一种滋补的中药，放到羊蝎子里边，会有一股苦味，这样羊蝎子的肉就有点苦味不好吃，第三种调料是牛油锅，多多牛肉放入羊蝎子以后，会和羊肉里边的油产生串味，儿时的味道不伦不类，第四种调料那是京葱

用料

羊蝎子 2000g

干红辣椒 3个

生抽 2汤匙

老抽 2汤匙

盐 1汤匙

冰糖 4块

葱姜蒜 适量

啤酒 1听

花椒 15粒

八角 3个

草果 1个

豆蔻 1个

桂皮 一小片

小茴香 1汤匙

老醋 1汤匙

郫县豆瓣酱 2汤匙

做法步骤

传统炖羊蝎子的做法

1、羊蝎子让肉店老板直接剁成大块，这个工作最好让肉店老板提前完成，否则家里不太容易剁块。

传统炖羊蝎子的做法

2、洗净的羊蝎子水中浸泡，去除血水。我这个泡了大概3个小时。

传统炖羊蝎子的做法

3、泡不太久也不要紧，羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，飞出血沫。

传统炖羊蝎子的做法

4、洗干净浮沫。晾干水分备用。

传统炖羊蝎子的做法

5、锅中放油，小火煸花椒和葱段。

传统炖羊蝎子的做法

6、去吃糊掉的葱和花椒，留底油，小火翻炒郫县豆瓣酱，炒出红油。

传统炖羊蝎子的做法

7、加入准备好的姜蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果，投放冰糖和干辣椒。

传统炖羊蝎子的做法

8、加入适量开水。

传统炖羊蝎子的做法

9、放入羊蝎子，此时水还不能没过羊蝎子。

传统炖羊蝎子的做法

10、这时加入啤酒，让水没过羊蝎子。

传统炖羊蝎子的做法

11、加入新鲜葱段，加生抽、老抽、盐、老醋，上色调味。

传统炖羊蝎子的做法

12、等烧开了之后，再加两个新鲜葱段进去。然后转小火，加盖。

传统炖羊蝎子的做法

13、炖煮一个小时之后，开盖取出煮烂的葱姜。然后继续炖煮两个小时。

传统炖羊蝎子的做法

14、出锅即可食用。

小贴士

冷水浸泡可去除羊肉血水，不破坏羊肉本身的质地。有条件可以泡时间久一点。刚做出来的羊蝎子不着急吃的话，可以浸泡在汤汁时间久一些，味道更好。

无论是炖羊蝎子，还是羊蝎子火锅，可以搭配的配菜实在是太多了！

白萝卜，胡萝卜，茼蒿，豆皮，苕粉，白菜，金针菇，粉丝，菠菜，香菇，竹笋，小白菜，油麦菜，山芋，土豆，午餐肉，爱吃的都可以！

特别是胡萝卜和山药，可以让羊蝎子显得不油腻，吃起来比较清淡顺口

胡萝卜和山药吸收了羊骨头的香味后本身就非常好吃

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