紫薯有哪些好处和坏处 紫薯的好处和坏处

正文目录
1、紫薯有哪些好处和坏处
2、紫薯有哪些好处和坏处图片
3、紫薯的好处和坏处

今天小编百里如花分享的健康经验：紫薯的好处和坏处,紫薯有哪些好处和坏处,紫薯有哪些好处和坏处图片,紫薯的好处和坏处，欢迎阅读。

紫薯有哪些好处和坏处

1、紫薯的好处。减肥:紫薯的主要成分是纤维素和淀粉,含脂肪少,热量低,饱腹感强,适量食用紫薯可减少总能量的摄入量,并进行适当的运动,可以起到控制体重的作用;提高胃肠功能:紫薯富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,促进消化,帮助人体排除有毒物质,改善消化道环境,同时还能预防便秘。

2、紫薯的坏处。紫薯比较难以消化，吃了有导致人消化不良的可能。

紫薯有哪些好处和坏处图片

转眼已经来到了十一月份，天气也在逐渐转凉，就连一座城市都从夏日的喧闹中静了下来，每到夜晚，下了公交走在寒风中，这时的唯一念头是赶快冲进被窝，但是前面好像飘来了烤红薯的香味，“去买一个吧，今天累了一天了，吃了烤红薯就不用做饭了。”“可是要多走10米的路，排队付钱还要等10分钟。”就在内心还在挣扎的时候，身体已经来到了烤红薯摊前。

上面的情景有没有在你身上上演？烤红薯就是有这种魅力，让人在匆忙中停下脚步，仔细嗅嗅香味来自何方，寒冷的秋冬夜晚，烤红薯是对人的一种慰藉，吃到烤红薯的那一刻，真的很想感谢是谁发现了这么美妙的食物？

番薯和玉米都是外来的品种，原产于南美洲，在明时期方传入中国，因为适应性强，能够养活当时众多的人口，才逐渐在全国各地推广开来。红薯还富含多种维生素、蛋白质、脂肪、糖等营养成分，有利于提高人体免疫力，延缓智力衰退和机体衰老，是极佳的减肥食物。李时珍更是将其列为“长寿食品”，在《本草纲目》中记载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。

如今又到了番薯的季节，商场上卖的白薯、紫薯、红薯究竟有什么区别呢？

白薯在三种薯类里面是名气最小的，因为口感不如红薯香甜软糯，白薯较硬，不过白薯的淀粉含量最高，能量最足；白薯里面蕴含丰富的钾，对排除钠盐降低血压非常有效，很适合高血压患者。紫薯呈现深紫色，是因为花青素含量较高；花青素是一种有效的抗氧化剂，丰富的膳食纤维还能有效排除体内的毒素，女性朋友可以适当吃些紫薯，美容养颜抗衰老。

知道大街上为什么常见的是卖烤红薯吗？这是因为红薯的糖分含量最高，淀粉含量少，烤出来的红薯香气浓郁，而且十分柔软；红薯中的胡萝卜素和叶黄素含量也很高，不仅能保护视力，还能预防心血管疾病，以及衰老引起的多种退化性疾病。

番薯虽好吃有营养，但是也是有禁忌的，那么哪些情况下不宜食用番薯呢？不能空腹食用，无论是哪种番薯，都含有十分丰富的糖分、氧化酶、单宁以及胶质，空腹吃容易刺激肠胃，出现烧心、吐酸水、肚胀排气的情况，肠胃差的人更要注意，当然糖尿病患者也要注意食用量；另外番薯加工成粉条时会在里面加入明矾，食用后会让人中毒。

还有柿子、鸡蛋、鸡肉、番茄、香蕉以及酒等，都不能和番薯一起食用，大家在食用的时候还是尽量避开，毕竟事关生命无小事。关于番薯你还有什么要说的，欢迎在评论中留言。

紫色地瓜也叫紫薯，是一种紫皮、紫色到深紫色瓤的地瓜新品种。上世界90年代自日本引入我国。紫薯是近年来很受欢迎的营养保健食品，一度有“抗癌薯”的美名。

紫色地瓜（紫薯）的营养成分

紫色地瓜（紫薯）首先是地瓜，具有普通地瓜的营养，比如淀粉、可溶性糖、氨基酸、维生素和微量元素等多种营养成分。除此之外，紫薯还含有丰富的花青素和硒元素。据分析，紫色地瓜（紫薯）中的抗癌物质碘和硒是普通地瓜的20倍。

紫色地瓜（紫薯）的颜色与功效

紫色地瓜（紫薯）之所以颜色深，是因为它的花青素含量很高。要知道，花青素是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂，具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、预防和治疗心血管疾病等功效。

紫薯具有通便、防癌、抗癌、抗衰老、护肝、降血压等多种保健功能，是近年来很受欢迎的食品之一，作为食品开发应用很广。

紫薯适应能力强，很多地方都有栽培。另外紫薯的茎叶中也含有丰富的维生素、蛋白质和纤维素等多种营养成分，可以作为蔬菜食用，有广阔的开发前景。

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糖尿病人要想控制血糖水平就要限制热量的摄入，每百克红薯所含热量为102千卡，紫薯则仅为70千卡，也就是说，相同重量的情况下，紫薯所含热量仅是红薯的三分之二，由此看来，食用紫薯要好过红薯!

从饱腹感上来考虑也是适合选择紫薯。当三餐摄入总热量受限的情况下，吃的越多，饱腹感越强;假设需要补充200千卡的热量，单以食用红薯计算，则需要近4两的红薯，而以紫薯计算，则需要6两左右的紫薯，说到饱腹感，自然是6两的饱腹感更强，更耐饥;也就是说相同热量需求下，紫薯比红薯更管饱!

从营养上看，紫薯所含蛋白量要高于红薯，红薯富含类胡萝卜素而呈现黄色，紫薯则富含花青素而呈现紫色;类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 具有维护视力、保护肝脏、抗氧化衰老、调节免疫功能、抗癌等功效，花青素是天然强效的抗氧化剂，可以清除人体内的氧自由基，具有和类胡萝卜素相似的作用。

由此而言，在功效上二者各有所长!但综合考虑糖尿病患者如果想吃这样的食品，可考虑适当吃些紫薯。当然，这也是不可无节制的摄入，过多吃紫薯也是会导致血糖升高的，这点应该注意。总之，一天内的碳水化合物不要摄入过多，积极配合医生正规化控制血糖才是根本。

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当很多人接触到紫薯的时候，认为它是转基因的，它是不好的，它是外来物种。就连我身边的妈妈，她也是这么认为的，有一天在跟他在挖地瓜的时候，因为买种苗的时候买到了紫薯，他就说，不要吃这种地瓜，因为它是转基因的还是不好的。

当场我就跟他说，这种地瓜其实没有什么不好，紫薯和红薯都是一样的，他们都是薯类的一种，只是含有花青素的成分不同。

我们在食用紫薯的时候需要注意两点，第一点是，紫薯当中虽然说，红薯挖地瓜被称为，长寿的果实，防癌的果实，但是也不可以食之过量，因为他们的能量也和，米饭馒头差不多，是属于能量特别高的，含有淀粉粒特别高的食物一种，当你在吃它们的时候，主食的量一定要适量的减少。

第二点，紫薯一定要煮熟了才能吃，不适合生吃，生吃的话，淀粉粒儿没有经过高温，不容易消化。

高爽

国家二级公共营养师

注册营养技师

提问:“每天光吃很多红薯和紫薯对身体健康有影响吗？”

红薯;有的地方叫地瓜，红薯的口感也非常好，因为红薯中含有丰富的糖分，不管是蒸着吃，还是烤着吃，味道都是非常不错的，而且香气十足，红薯中除了含有大量的淀粉之外，还有多种矿物质元素，红薯中的营养价值是比较高的。

紫薯;从外表看，颜色是紫色的，这几年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，所以紫薯也受到了人的喜欢，因为紫薯中含有大量的花青素，花青素的抗氧化能力是非常显著的，吃紫薯，对糖尿病和高血压有一定的缓解作用，而且紫薯中含有大量的微量元素，而且容易被人体吸收，吃还可以预防便秘，所以紫薯中的营养价值也是很高的。

红薯和紫薯虽好，但长期而且每天光吃对身体健康也是有影响的。红薯里面含有一种特别的氧化酶成分，它在胃肠道里面会产生二氧化碳，所以如果说长期过多吃红薯或紫薯，就会引起腹胀、放屁以及打嗝的不良反应。

此外，红薯里面含有了很高的糖分，如果吃过多的话就会产生大量的胃酸，胃酸过多容易让人“烧心”的感觉，还可能会出现胃酸反流，自然而然的就会吐酸水了，严重的还会灼伤食道。我们的身体对于糖分的吸收是有限的，或者说一时之间是吸收不完太多糖分的，剩下的糖分就会在我们的肠道里面发酵，因此很容易肚子不舒服。

综述以上，适当地吃一些红薯和紫薯对我们的身体有很多好处的，但过度食用或者是长期食用也是有一定坏处的，如引起肚子不舒服、腹胀、打嗝、吐酸水等，所以大家在吃红薯和紫薯的时候一定要注意适量，不然的话会“适得其反”。2019.1.24.

紫薯的好处和坏处

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

简单地回答，这个不确定。我们不能用一种就判断会胖还是会瘦！

那么如果想要瘦身，还是要先确定摄入的热量。减肥人群建议每人每天摄入30千卡热量，如果想要取得更好的效果，可以用目标体重计算，目标体重一般为5-10公斤。例如一个人是80公斤，想要减肥，可以用70公斤*30千卡=2100千卡热量。这就是这个人的总热量。然后分配给每一餐，早餐占总热量的30%，午餐占总热量的40%，晚餐占总热量的30%。之后再分配三大营养素即碳水化合物蛋白质和脂肪。比例为50%：25%：25%。每一餐都是这个比例。富含碳水化合物的食物有米食，面食，水果，红薯，玉米等。富含蛋白质的食物有瘦肉类，蛋类，奶类，豆类等。脂肪尽量选择植物性的。

合理的饮食，再配合适当的运动。就可以达到很好的瘦身效果。

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越南紫薯只要没发霉，都是可以吃的。发霉的紫薯含酮毒素，食用后可能导致中毒。 挑选越南紫薯的方法：

1.优先挑选纺锤形状紫薯。

2.表面看起来特别的光滑的紫薯谨慎购买。

3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。 功效： 1.越南紫薯中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。 2.越南紫薯富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞。 3.越南紫薯富含维生素C可使胶元蛋白正常合成,?防治坏血病。

红薯、紫薯和白薯，到底有啥不一样？防癌护心要多吃这种薯！

天冷了，烤红薯的香味渐渐在街头巷尾弥漫开。细心的人可能会问，红色、黄色、白色、紫色的薯，有啥区别？谁的营养更好？

说到这里，必须先肯定一件事——它们都属于甘薯家族。甘薯又名地瓜、山芋、番薯等，我们日常食用的部分，就是甘薯的块根。

如果再以块根内部的颜色来划分，可以将甘薯大致划分为白肉、黄（橙、红）肉和紫肉三个类型。它们薯心颜色不同，功效各有所长！

黄肉甘薯

红心和黄心甘薯尝起来软黏甘甜，而且蒸煮或烤后软黏度更高。其中红心甘薯中的胡萝卜素含量要高一些，其不仅对保护视力有益处，而且能消除人体内的某些有害物质，增强抵抗力，且有明显的抗衰老、清除体内自由基的保健功效。

红心和黄心的薯肉由黄至深橘红色，不仅外观上好看，还含有淀粉、可溶性糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素及矿物质等营养成分。

白肉甘薯

白心甘薯水分较少，口感更干甜绵密。这是由于其碳水化合物(糖类物质)比红心和黄心甘薯高出4%~5%。而且其可溶性膳食纤维含量也更高，可以跟花椰菜、菠菜等蔬菜相媲美。水溶性膳食纤维不仅具有较高的持水力，而且可以帮助降低胆固醇，促进胃肠蠕动从而预防便秘。

紫肉甘薯

紫心甘薯俗称“黑红薯”，由于硒元素和花青素含量较高，其薯肉呈紫色至深紫色，是名副其实的抗氧化高手。紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外，其中的赖氨酸、多酚、黄酮、锌等元素的含量均高于一般红薯，尤其是抗癌物质硒的含量更是高数倍以上。因此紫心红薯可以更好地抗癌变、预防心血管疾病等。

健康时报客户端编辑：王小磊

宝宝如果纯母乳或者奶粉喂养的话，已经不能满足生长发育的需求。添加辅食后是可以适当给宝宝吃紫薯的。紫薯富含大量的膳食纤维和维生素，有利于通便，缓解便秘。紫薯还富含硒元素，能增强宝宝体质。宝宝吃紫薯一定要掌握好量，过多的话有可能会出现胀气，消化不良。

女性在来月经期间可以吃紫薯，紫薯中含有大量的微量元素和维生素，对身体有很大的好处，而且紫薯属于性平的食物对月经是不会有影响的，在月经期间吃紫薯不会有危害，建议月经期间不要吃辛辣刺激性，生冷食物就可以了，经期要多吃温补食物。

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