立冬南瓜好吃的做法 立冬吃南瓜的正确方法

正文目录
1、立冬南瓜好吃的做法
2、立冬南瓜好吃的做法大全
3、立冬吃南瓜的正确方法

今天小编苏陆璐分享的美食经验：立冬南瓜怎么做好吃,立冬南瓜好吃的做法,立冬南瓜好吃的做法大全,立冬吃南瓜的正确方法，欢迎阅读。

立冬南瓜好吃的做法

1、用料：南瓜1个、糯米粉2勺、酒酿1碗、红枣5个、枸杞10克、红糖2块。

2、南瓜蒸熟，加入2勺糯米粉揉成不粘手的面团。

3、在揉成一个个的小圆子。

4、锅里放水，加入姜，红枣，枸杞和酒酿。

5、煮开后加入南瓜汤圆。

6、煮到圆子飘起来后关火。

立冬南瓜好吃的做法大全

第一种：南瓜土豆花菜煲

1.取一块南瓜去掉瓜瓤、瓜籽和外皮，然后切成小块；再取半棵花菜洗净后剪成小朵，然后焯水备用；土豆一个去皮洗净后也切成小块；再切适量的葱花和蒜片备用；

2.然后准备一碗料汁：碗内加入1勺黄豆酱、1勺盐、1勺白糖、适量的胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀化开调料后再加入多一些的清水，再次搅拌均匀即可。水要多加一些，一会儿炖菜的时候就用这些水了。

3.起锅加油，油温5成热时放入蒜片炒香，然后再倒入南瓜和土豆块，大约翻炒1分钟后关火，将其转移到砂锅中。南瓜和土豆先炒一下再炖，可以去除生瓜味，炖好后吃起来更香。

4.然后再倒入花菜，摊平后加入提前调好的碗汁，盖上盖子，开大火炖10分钟左右。

6.时间到了后开锅，撒上小葱花即可，美味即成。

这道菜营养十分丰富，炖好后南瓜口感糯糯的，好吃又易消化，特别地解馋下饭！

第二种：南瓜早餐饼

1.南瓜去皮后切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟，水开后蒸10分钟左右就差不多了。

2.蒸好的南瓜晾凉后捣成南瓜泥，尽量捣得细腻一些，然后先加入2勺白糖，搅拌均匀后再加入2勺蜂蜜，再次搅拌均匀后加入糯米面，边倒边搅拌，调至南瓜泥能捏成面团即可，这个过程不需要加水。

3.取揉好的南瓜团，揪下来一块后团成球，再按成小饼，然后将南瓜饼两面均匀地裹上白芝麻。为了防止南瓜泥粘手，揪之前先将手上蘸一点水。

4.取出电饼铛，上下锅预热后，将底盘均匀地刷一层油，然后放入南瓜饼胚，再将饼胚的上面也刷一层油，然后盖上盖子按“烙饼键”烙制。

5.南瓜饼烙至两面金黄，且饼的中间微微鼓起时就熟了，盛出即可。

南瓜饼这样做又甜又软糯，用来做早餐简单又营养，大人孩子都爱吃。

第三种：南瓜玉米粥：

1.取一根鲜玉米剥下玉米粒，然后用刀剁一下，喜欢细腻一点的就剁得细一点，喜欢有颗粒感得稍微剁几下即可。

2.南瓜去皮去籽后切成小丁备用，再取一小把豆角切细，1个鸡蛋磕入碗中打散备用。

3.起锅加油，油温6成热时先放入葱花，炒香后放入豆角，炒至豆角断生后加入适量的清水，再倒入剁细的玉米碴，开大火烧开。

4.大火烧开锅后再倒入南瓜丁，然后继续炖5分钟。

5.五分钟后，转小火淋入蛋液，蛋花定型后加入适量盐调味，搅拌均匀后出锅，美味即成。

南瓜和玉米都是秋季的应季美食，一起做粥又香又好喝。

第四种：南瓜豆沙饼

1.南瓜切片后上锅蒸熟，取出后趁热用勺子碾成南瓜泥，然后加入适量的糯米面，揉成光滑的面团。

2.再取豆沙分成大小相等的小块，然后搓成小球。

3.取一小团南瓜糯米团，搓圆按扁后，中间包上豆沙馅，然后团好按扁。先蘸上一点水，然后正反两面均匀地裹上面包糠。

4.起锅加油，放入南瓜饼，煎或炸至两面金黄即可。

这样做的南瓜饼粘粘糯糯又特别香甜，小朋友特别喜欢。

第五种：南瓜发面饼

1.先将南瓜切成小片后上锅蒸熟，然后捣成南瓜泥，再加入1个鸡蛋，晾至不烫手时加入5克酵母，搅拌均匀后加入适量的面粉，面粉量要根据南瓜泥的多少来加，分少量多次加入，揉成光滑的面团后，放至温暖的地方醒发至两倍大。

2.发好的面团，取出多揉一会儿，然后分成大小均匀的剂子，再团成自己喜欢的饼胚形状。

3.电饼铛预热刷油，然后放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，火候选中火，功能键选发面饼键开始烙，中间翻一次面，烙至两面金黄，即可出锅。香喷喷、软乎乎的南瓜发面饼就做好了，太香了！

南瓜在我们北方农村分为两种。

一种称为南瓜或者（倭瓜有的地方这样称呼），白皮的，绿皮的，花皮的，还有橙色皮的，个头比较大，多以圆形为主。

还有一种称为北瓜，也是南瓜的一种，多为黑皮的，也有绿皮和橙色皮的。有圆形的，有长条圆形的。

南瓜我们这里都是擦碎，挤水，放入各种调料，作为馅料用来捏饺子，包包子。又称为瓜馅饺子包子。口味清淡，气味带有一种瓜的香味。当然也有作为熬大锅菜的主料，跟冬瓜似的。比冬瓜的汤浓稠一些。

北瓜在我们这多为煮粥，煮米粥。切成小块放到锅里，跟各种粥混煮，做出来的粥不仅颜色漂亮，还带着一股甜味。真是好喝，而且煮出来北瓜，软糯香甜可口。非常好吃。

希望可以帮助到你。

第一种南瓜洗净，去籽，切块蒸熟吃。

第二种把蒸熟了的南瓜捣泥拌面，放苏打，蒸馒头吃。

第三种南瓜蒸熟捣泥放白面，苏打，和好，烙饼吃。

第四种蒸熟南瓜捣泥，放白面，苏打，炸油饼吃。

第五种南瓜蒸熟捣泥，拌面，分成小记子，包入豆馅，做豆包吃。

南瓜可以做成南瓜饼，南瓜糕，拔丝南瓜，蒸南瓜，冰糖南瓜，南瓜团子，炒南瓜，南瓜丸子，南瓜泡芙南瓜馅等

原料:南瓜、糯米粉。

做法：1.南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥之后加入适量白糖搅拌均匀，待至南瓜泥放凉之后加入适量糯米粉搅拌均匀。

2.将搅拌好的面团揉至不沾手之后即可分成多个大小一致的小面团，然后用手按压成饼，然后放入刷油的平底锅中小火煎至两面金黄即可（这里需要注意南瓜饼不要做得太厚，不然可能会导致外面焦了里面还不熟）

二、脆皮南瓜饼

原料：南瓜、豆沙、糯米粉、面包糠。

做法：1. 南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥之后加入适量糯米粉搅拌均匀之后，揉成光滑的面团。

2.将面团分成大小合适的面剂子，然后把面剂子擀成片放入豆沙包好再按压成饼状，然后沾水之后两面都撒上面包糠，放入五成热的油锅中小火炸制南瓜饼漂浮起来即可（切记要用小火不然可能会导致外面焦了里面还不熟）

三、南瓜糯米滋

原料：糯米粉、面粉、红豆沙、南瓜、白糖、椰蓉

做法：1. 南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟

立冬吃南瓜的正确方法

似灯笼，像西瓜，恶作剧，都用它”，这个谜语，可能很多人都没听过，但仔细一想，也能把谜底猜个八九不离十，尤其是给小孩子们猜的话，也不会错到哪儿去。这里指的是一种蔬菜，就是大家司空见惯的南瓜。

南瓜的别名特别的多，譬如北瓜、笋瓜、倭瓜、番瓜、麦瓜、金瓜等。华北一带爱把南瓜称为“倭瓜”，《红楼梦》中，刘姥姥说起过它：花儿落了结了个大倭瓜。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

南瓜可做菜可做主食，“杨兰坡明府，以南瓜肉拌蟹，颇奇”，“南瓜即番瓜，黄老者佳，米贵之时，以为正餐，颇熬饥”。南瓜入菜自不必多说，南瓜做主食，除了直接蒸而食之者外，还可以加上面粉做成各种花样的主食。三款好吃好做的南瓜面食，做法送给大家。

【南瓜半发面饼】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】：板栗南瓜小半个、面粉两碗、酵母4克、清水少许、油适量。

【具体做法】：

1、因为南瓜的种类有很多，而且不同种类的南瓜的含水量也不同，所以，大家要根据南瓜的品种来决定后面和面时的用水量，有些水分大的南瓜根本不需要加一滴水，但我用的板栗南瓜很面，水分较少，所以我的食材中有清水。

2、把板栗南瓜洗净，切成小块儿，放进蒸锅清蒸熟。南瓜蒸熟后，晾至不烫手取出，用勺子把南瓜肉与皮分离，并把南瓜肉压碎。

3、加入面粉和酵母，再来少许清水，先用勺子搅匀成面团，再下手揉匀。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

4、面团揉匀后就开始下一步的操作。案板上多来点儿干面粉防粘，把面团分成几等份，取其一，擀开，跟平常的烙饼厚度相当即可，然后让它躺在案板上松弛5分钟。

5、平底锅刷油，把饼坯放进去，中小火烙饼。

6、把两面烙至金黄色即可，吃的时候切块儿装盘。

7、这款南瓜烙饼，有着南瓜的清香，而且暄软好咬好消化，吃着特别可口，大家有时间一定要试试。

【南瓜花卷（一次发酵法）】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】：南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、油少许。

【具体做法】：

1、大家要注意，在这里我用的板栗南瓜，它水分少，口感又面又甜，用板栗南瓜做主食，和面比较容易。先把它洗净切成小块儿上锅蒸熟。

2、把南瓜肉用勺子挖进大碗中，然后把南瓜肉晾至不烫手，加入面粉和酵母，和成细腻的南瓜泥面团。

3、面团和好之后，松弛三五分钟，不要等它发酵，拿到案板上，擀开成长方形的大薄片，刷上一层薄油，这里注意不要撒盐粒，我们吃南瓜的香甜味。

4、顺着一侧的长边卷起来，然后切成小剂子。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

5、花卷的造型，大家可以随意来，我今天把它做成了花朵的样子。

6、蒸锅中加水，铺上箅子，箅子上铺上湿棉布，把花卷一一间隔地摆放好。

7、盖上锅盖，先不要开火，让花卷在蒸锅中发酵至体态轻盈（拿起一个花卷，感觉手感不再扎实，有轻盈的感觉就好，说明发酵好了），开火，上汽后20分钟左右即可。

8、暄软香甜有弹性，这样的小花卷，养眼又养胃，好吃没够。

【南瓜千层饼】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】面粉300克、南瓜泥150克、酵母3克、油盐各少许。

【具体做法】：

1、先把南瓜切成小块上锅隔水蒸熟。

2、去掉皮后用料理机把南瓜打成泥，不需要放水。南瓜的含水量有不同，遇到干粉性的南瓜，若含水量很少导致打成泥比较困难，那就可以酌情添加一点点清水。

3、面粉中加入酵母和晾至温热的南瓜泥，和成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大。

4、至两倍大即可。如果室温过低，可以烧一锅温水，把面盆放温水里发酵，会很快发酵好。

5、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，把面团里的气泡全揉没了。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

6、然后擀开成大面片，一元硬币厚即可。注意这里的面片不要薄如纸，否则会发不起来，当然也不能太厚。然后用刀割几刀，再刷一层薄油，撒不撒盐您说了算。

7、依次折叠起来，把接口封紧，然后略微擀大一些。

8、蒸锅里放热水，蒸格上刷薄油，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大，然后开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟即可。

9、取出后切块儿食用。

通过上面的南瓜半发面饼以及南瓜花卷能看出来，虽然两者用的都是水分少的板栗南瓜，但在做发面饼时，我加了少许清水，做花卷时并没加水，说明凡是在做烙饼之类的面食时，面团一定是比花卷馒头的面团软的。

南瓜，物美价廉，营养丰富，口感也不错，大家在这个季节可以适当多吃。

┄【南瓜早餐饼】┄

1、 准备一块老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。

2、准备一把小香葱切碎，切碎后的小葱花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理机，加300毫升纯牛奶，然后打成南瓜糊。

3、然后把南瓜糊和小葱倒在一起，再往盆内加入150克面粉，用筷子搅拌至无颗粒状，加入2个土鸡蛋，适量食用盐，如果面糊过于浓稠，就在加点纯牛奶，最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。

4、 电饼铛加热后加入适量油，油热下入一勺面糊，把面糊摊均匀，烙至两面金黄就可以出锅了。

用南瓜和面粉一起做早餐饼，香甜柔软，又加入了纯牛奶和鸡蛋营养又解馋，孩子非常喜欢吃哦！

┄【南瓜蒸饺】┄

1、首先往盆内加入300克普通面粉，加入开水150毫升，搅拌成絮状后加入油15毫升，然后下手揉成面团，用烫面来做蒸饺最大的好处就是，饺子放凉后也不会发硬。揉好后盖上盖子醒发20分钟。

2、接下来准备一个碗打入4个鸡蛋，少加点盐，搅拌后放入锅中来炒，炒好后盛入碗中备用，再准备一点虾皮放入锅中炒好后盛出备用。

3、准备一大块洗净的南瓜，用插丝器把南瓜刮成丝，南瓜丝不要刮的太细了。

4、再来一小把洗净的韭菜切碎，半个红菜椒切成丝放入盆中。先在盆里加入食用油搅拌均匀，这样可以防止韭菜和南瓜丝出水，然后加入调料五香粉、盐、蚝油、香油再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀，这个南瓜馅料就调好了。

5、面团醒好后取出揉一揉，搓成长条切成小剂子，最后擀成饺子皮形状就可以啦！

6、然后取一张面皮包入调好的南瓜韭菜馅料，包成自己喜爱的调料放入蒸笼，水烧开后放入蒸笼，开大火蒸5分钟左右。

7、南瓜搭配韭菜鸡蛋这样做的蒸饺太香了，带着一股南瓜的香甜味，再搭配上韭菜和虾皮的鲜香，这几种搭配在一起营养也非常丰富，孩子超级喜欢吃哦！

┄【南瓜馒头】┄

1、准备一块老南瓜削去外皮，南瓜洗净后切成薄片。

2、南瓜片放入蒸笼把南瓜蒸至熟透，南瓜泥蒸至软烂后取560克南瓜泥在大盆中，然后加入白糖30克。

3、接下来用擀面杖把盆里蒸熟的南瓜压成南瓜泥，南瓜泥刚开始会有点烫手，一定要把南瓜泥放到温热的时候再加入酵母粉8克，然后再多次加入普通面粉2斤，最后下手揉成稍微硬点的面团，多揉搓一下面团揉光滑，这样做出的馒头会更加的细腻，口感更好，吃起来更有嚼劲，最后再封上一层保鲜膜，把面团发酵1个小时左右。

4、面团发好后，取出揉10分钟左右，先揉成长条状，再切成大小相同的面团，最后把小剂子揉搓光滑，揉成窝窝头形状即可，最后再把窝窝头醒发20分钟左右。

5、馒头醒发好后拿在手上轻飘飘的，看起来胖乎乎的，说明醒发好了。

6、馒头放入蒸笼后冷水放入蒸锅，开大火烧开，冒烟气后转中大火蒸15分钟，蒸好后先不要急着掀开盖子，把火关掉再焖5分钟后出锅。

南瓜馒头这样做蓬松柔软，不会塌陷不会变形，馒头吃起来更有层次感哦！

南瓜，南瓜属葫芦科植物。在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮。南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。

南瓜的食用功效

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

南瓜的养生功效

◆降低血糖

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

◆消除癌症

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

◆促进发育

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

◆帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

◆延缓衰老

吃撑了来点南瓜，南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动 ，帮助食物消化。抗衰老来点山药，山药几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓衰老。

食谱推荐

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南瓜浓汤

食材：

去皮南瓜400g/腰果80g/纯净水100ml

做法：

所有处理好的食材放入破壁机容杯中。选择浓汤键，启动机器即可。

南瓜红枣糯米羹

食材：

南瓜200g/红枣50g/糯米粉20g/纯净水500ml

做法：

所有处理好的食材放入破壁机容杯中。选择浓汤键，启动机器即可。

南瓜坚果奶油浓汤

食材：

南瓜250克/淡奶油50克/烘烤过美国杏仁50克/盐2克/纯净水650ml/黑胡椒少许

做法：

所有处理好的食材放入破壁机容杯中。选择浓汤键，启动机器即可。

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本期导读：

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

我的回答是：南瓜是一种非常好的食材，不仅软糯甜香口感好，还对身体极为有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、南瓜松饼、南瓜豆沙……太多太多了，数不数不完。

南瓜我经常买，一买就是一整个。蒸着吃、烤着吃，蒸馒头、烙饼、蒸包子……想吃啥就做啥，用它代替水分就可以了。我来分享一下我用南瓜做的几道美食，做的不好请指正。

来做一道南瓜蜜豆包吧！

▌【南瓜蜜豆包】

食材：南瓜泥200克，面粉500克，温水适量，酵母5克，白糖5克，蜜豆适量

制作步骤：1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟，捣烂成泥待用。面粉内加入晾凉的南瓜泥，白糖、酵母，再加适量温水，揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。北方的小伙伴们冬天你有暖气，可以把面团放在暖气旁边，但是不要放在暖气上，温度过高会把酵母烫死。南方的小伙伴们可以放在一盆温水里发酵，或者烤箱、微波炉中放一晚热水进行发酵。

2、检查一下面团，发酵好的面团体积比原来大了一倍或两倍，闻一闻没有特别大的酸味，而只有发酵的香味，拉开面团，里面呈现密集的蜂窝状，这样的面团就是发酵好了。

3、案板上撒上薄面，把面团取出来放在案板上，用力揉匀，如果面很软，可以多加一点面粉，多揉一会儿。等到面团柔润光滑了，搓成长条，切成大小合适的小剂子。

4、准备好提前做好的蜜红豆，面剂子擀成中间厚，四周薄的圆形片，放进适量的蜜红豆。

5、像包包子一样捏紧，翻过来整理成圆形，放进蒸锅，盖上盖子，继续醒发30分钟。如果是夏天时间可以稍微短一些，大概一刻钟就好。这个醒发的时间是很重要的，面团经过30分钟的醒发，蒸出来表面会很光滑，不会出现坑坑洼洼的情况。30分钟后，蜜豆坯会变“胖”了很多，开火烧开后，大火上汽后蒸15分钟就好了。当然，时间要根据自己包的蜜豆包的大小适当调整。

6、时间到后，关火，先不要开盖，3分钟后再打开锅盖，防止蜜豆包回缩变硬。又香又软又甜的蜜豆包就做好了。

我的回答就到这里了，还想吃什么？可以留言给我哦！喜欢我就请点击加号关注我吧！

9~11月成熟采摘。

南瓜冬天保存的方法是要等南瓜成熟后才能采摘，采摘的时候要把它的蒂留着，轻拿轻放在通风干燥的地方，用纸把它一个一个的包裹好，一个一个的挪好放整齐，再把它上面用布或者是草什么的盖一下就好了，这样子放到过完年都是不会变坏的。

以上就是"苏陆璐"为大家介绍的立冬南瓜怎么做好吃,的相关信息，想了解更多"立冬南瓜好吃的做法大全 立冬吃南瓜的正确方法"相关知识，请收 藏经验之家。