立冬南瓜馅如何调好吃 立冬南瓜馅怎么调好吃

正文目录
1、立冬南瓜馅如何调好吃
2、立冬南瓜馅如何调好吃视频
3、立冬南瓜馅怎么调好吃

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立冬南瓜馅如何调好吃

1、立冬可以调个奶油南瓜馅。

2、用料:麦芽糖68克，盐2克，奶粉15克，黄油68克，南瓜1588克，柠檬汁10克。

3、步骤:南瓜洗净后去皮。切成小片，称量重1589克。把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟(冷水入锅)。蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。把南瓜捣成泥。开始炒馅料，先放入黄油。然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦!炒好时加入柠檬汁(新鲜的最好)，拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。

立冬南瓜馅如何调好吃视频

南瓜是日常生活中较常见的食品、具有清热除湿和驱虫的功效、食用方法也比较多，南瓜派是属于烘焙类其中的一种产品、其主要口感是外皮酥脆内馅嫩滑、香味浓郁，那么如何把南瓜制作成南瓜派呢？下面就教大家一款操作简单、方便快捷的南瓜派做法。

准备材料：

派皮：黄油110克、食盐4克、砂糖25克、蛋黄40克、牛奶40克、低筋面粉200克、

南瓜馅：南瓜330克、砂糖65克、鲜鸡蛋3个、牛奶160克、淡奶油60克、食盐5克、蜂蜜10、

黄油软化后加入砂糖和盐用打蛋器搅拌均匀后加入蛋黄再搅拌均匀然后牛奶分次加入黄油中充份的搅拌至完全吸收（牛奶要一点一点的加入哦）再过筛入低筋面粉用刮刀搅拌至无颗粒状态松驰15分钟将松驰好的派皮均匀的压平铺满入梅花模具中、厚度适中即可、然后用硬刮板刮去边缘多余的派皮用叉子把铺好的派皮底部刺出小孔（这是为了烘烤的时候可以排气）再将派皮以上火170、下火165烘烤25分钟将派皮烤熟将南瓜去皮后蒸熟再加入砂糖和食盐捣成南瓜泥、再加入南瓜馅的其它材料混合成顺滑南瓜馅然后过滤。（一定要过滤哦、）将过滤好的南瓜馅用量杯倒入烘烤好的派皮中（九分满即可）以上火175、下火165烘烤28分钟然后调头再烘烤12分钟，烤熟冷却后表面撒上防潮糖粉或者椰子碎装饰，外面酥脆里面嫩滑的南瓜派就这样制作成了

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工具/原料

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南瓜 (一个)

青椒 适量

大葱 两根

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1/5分

首先将南瓜切丝，将青椒剁碎成丁状，将大葱切条剁碎备用。

2/5

然后将南瓜丝用手挤出水分，将控出水的南瓜丝放入盆中。

3/5

倒入切好的葱花，青椒。

4/5

接着加入食用油，盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

5/5

这样之后，美味的南瓜素馅就做好了，可以用来包饺子，包包子。

这两种瓜不能一起调馅，冬瓜可以角瓜一起调馅，因为这两样瓜水份较大不发面用盐揉一揉就可以或用热水烫一下也行，做馅是比较鲜的，而南瓜的果肉和冬瓜不一样南瓜发面发甜只能炖吃或煮吃还可以去皮煮熟和面烙南瓜饼也是很好吃。

包饺子没听说过，那要看你想拿它们做馅料还是做皮。如果做馅料，我只吃过板栗馅和南瓜馅的点心，糕点，没吃过板栗和南瓜馅发饺子。中国人的传统饺子一般是咸鲜口味的，比如肉馅，素馅，海鲜馅等。

如果是用来做皮当时可以试试，南瓜可以和面一起和做成彩色饺子

立冬南瓜馅怎么调好吃

材料

主料：南瓜600克 小麦面粉500克

辅料：虾皮80克

调料：大葱5克 姜5克 盐2克 香油12克

做法

1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。

2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。

3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。

4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。

5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。

先把南瓜蒸熟，然后在把猪肉包进去，加入酱油和盐，就行了。

鸡蛋南瓜饺子

【烹饪食材】：南瓜300克，鸡蛋适量，面粉适量，植物油适量，食用盐少许，大葱适量，水少许。

【烹饪步骤】：

1.把南瓜清洗干净之后切下来需要用的大小，大葱准备好葱白，面粉和面揉成面团备用。



2.把南瓜皮削掉，用勺子挖掉南瓜，然后用刀切成细丝之后再剁碎做成馅，同样的方法把大葱剁成葱末。



3.鸡蛋打进碗里打散之后倒进热油锅中，用筷子顺时针搅动，鸡蛋液就会变成小块状。



4.把切好的南瓜馅倒进锅里，倒入半勺食用盐，翻炒均匀，三分钟左右即可关火。



5.关火之后把切好的葱末倒进锅里，用铲子搅拌均匀之后晾凉出锅。



6.面团饧好之后，搓成长条揪成剂子，再擀成饺子皮。



7.馅料晾凉之后，用筷子夹出适量的馅料放在饺子皮上，手动捏成饺子。



8.饺子全部捏好之后，在盖帘上撒上一些面粉码放整齐。



9.烧一锅开水，水沸腾之后把饺子下进锅里，等到饺子全部煮至膨胀浮在水面上之后，捞出来装盘即可。

2人份

南瓜500克。面粉500克

辅料

木耳(水发)100克，虾皮50克，鸡蛋2个，粉条（干）100，葱1棵，姜1小块，水250毫升，酵母(干)4克，食盐1小勺，香油1小勺。

步骤1

南瓜去皮去瓤，擦成丝后加入1勺盐，静置一会杀水。然后用棉布包南瓜丝将水份挤干净并剁碎。挤出的水别扔，用它和一块发酵面团

步骤2

面发的同时，处理其它原料

步骤3

木耳泡发后氽烫一下，过凉水取出剁碎。粉条，也用开水泡软，过凉水剁碎

步骤4

起油锅，加入一把海米小火炸香，取出后再次加油，把打散的鸡蛋入油锅炒散，再剁碎些

步骤5

所有剁碎的原料混合，加入一勺香油拌匀，加入葱碎、姜碎、适量的盐拌匀，最后再加一勺香油拌均匀成馅料即可

步骤6

取出发酵好的面团，揉匀，下剂，擀皮，包馅

步骤7

像捏包子那样包好，将收口处的一小块面疙瘩掐掉

步骤8

电饼铛加热抹油，放入馅饼生坯，表面也抹点油，盖盖子，开烙

步骤9

至双面金黄即可起锅

1. 制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。

2. 酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

3. 包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。

4. 南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。

5. 南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。

6. 加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。

7. 饧好的面团揉搓排气。

8. 搓成长条后切成大小均匀的小面剂。

9. 将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

10. 加入适量的南瓜粉条馅。

11. 用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。

12. 包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。

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