蛋糕夹层放哪些东西好吃 蛋糕夹层放什么食物好吃

正文目录
1、蛋糕夹层放哪些东西好吃
2、蛋糕夹层放哪些东西好吃点
3、蛋糕夹层放什么食物好吃

今天小编苏陆璐分享的生活经验：蛋糕夹层放什么好吃(水果夹层蛋糕),蛋糕夹层放哪些东西好吃,蛋糕夹层放哪些东西好吃点,蛋糕夹层放什么食物好吃，欢迎阅读。

蛋糕夹层放哪些东西好吃

1、蛋糕夹层可以放奶酪、奥利奥、芒果、猕猴桃、酸奶等食物。

2、清淡口味人群：可以选择有水果夹层的水果蛋糕。

3、重口味人群：可以选择榴莲或者芒果口味夹层的蛋糕。

4、甜腻口味人群：可以选择没有夹层，但是奶油比较厚重的鲜奶蛋糕。

蛋糕夹层放哪些东西好吃点

做慕斯前提前把吉利丁用冰水泡软，大概10-20分钟就能泡软，一定要用冰水哈，常温的水和温水泡的话，吉利丁容易融化。

（1）果味慕斯

① 果泥200克（可以是芒果泥，草莓果泥，蓝莓果泥，等等）

牛奶100克

白糖50克

② 吉利丁10克

③ 奶油300克

果泥和牛奶，糖一起加热至糖融化，不用煮开，离火趁热把泡好的吉利丁放进去搅拌均匀，趁热加吉利丁是为了让它完全融化，没有颗粒，放一边冷却备用。

果泥部分冷却至40度-35度后加入打发6成的奶油，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻定型，一般冻4-6个小时以上，更好脱模。

这个果味慕斯比较简单，适用多种水果。

奶油打6成左右就可以，奶油打嫩了不易成型，奶油打老了比较粗糙，气孔多不美观，口感也不佳。

奶油用动物奶油较好，植物奶的话需要减糖，因为植物奶油本身是有甜味的。

然后是装饰，可以按自己的模具做。

像上面装饰的水果，巧克力，糖果什么的都是随意发挥，自己喜欢就好。

（2）开心果慕斯

①牛奶400克

奶油500克

黄油80克

②糖140克

果冻粉5克

③吉利丁25克

④水600克

玉米粉100克

④开心果酱60克

牛奶和奶油，黄油一起煮沸，再将糖和果冻粉慢慢加入拌匀再加入泡好的吉利丁。

另拿一个碗，水和玉米粉小火加热搅拌至糊状

趁热把1和2混合搅拌均匀。

最后加入开心果酱，倒入模具，放冰箱冷冻。

这个配方量比较多，可以减半或是只做四分之一。

图片上的饼干底，可以用整块的，也可以用饼干碎和黄油搅拌的那种。

装饰呢也是随意发挥就好，慕斯做完之后就是我最头疼的事取名字，我也没啥文化呀，给慕斯取名也就随意好了。

（3）抹茶慕斯

①牛奶200克

抹茶粉15克

②白糖200克

蛋黄75克

③吉利丁10克

④奶油300克

牛奶和抹茶粉小火加热，用手动打蛋球打至没有粉状颗粒即可，再加入泡好的吉利丁搅拌均匀后放一边备用。

糖和蛋黄用电动打蛋机打至发白。

将1和2混合搅拌均匀温度降至40度左右，加入打发6成的奶油，搅拌均匀。

这个抹茶味的慕斯要注意的是抹茶粉，尽量搅拌没有颗粒。

然后就是慕斯里的夹心和垫底了，夹心可以是各种口味的流心馅，也可以是各种口味的蛋糕胚，主要看自己喜欢的口味喽。

（4）百香果慕斯

①百香果泥30克

糖30克

②吉利丁5克

③奶油160克

百香果泥和糖加热拌匀,趁热加入泡好的吉利丁，放一边冷却。

百香果泥部分冷却至40度左右，加入打发至6成的奶油，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻。

这个慕斯也是比较简单，不过和前面的果味慕斯不同的是，百香特别的酸。

百香果和芒果做成慕斯又是另一种口味。

（5）巧克力慕斯（可以是各种味道的）

巧克力200克

牛奶200克

白兰地10克

吉利丁5克

奶油300克

巧克力，牛奶，白兰地，这三种隔水加热至巧克力完全融化，趁热加入泡好的吉利丁，搅拌均匀。

巧克力部分冷却至40度左右，加入打发至6成的奶油，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻。

这个巧克力慕斯呢，巧克力本身是有味道的，所以不需要加糖。

另外白兰地酒，可以不加，我也不知道它的作用是什么，大概是提香吧，这个我没有去研究过，有空的时候又把这事给忘了。

（6）酸奶慕斯

芝士400克

酸奶250克

蛋黄6个

糖120克

柠檬汁30克

奶油400克

芝士隔水加热软化，和酸奶拌匀，加入泡好的吉利丁和柠檬汁，放热水中备用。

蛋黄和糖打至发白，和芝士混合搅拌均匀。

酸奶芝士部分冷却至40度左右，加入打发至6成的奶油，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻。

这个酸奶慕斯量少的话不太好打，一两个蛋的话真的很不好打发，柠檬汁主要是去除蛋黄的腥味和增加酸味，虽然有加酸奶，但是酸味还是不够，最后其实蛋黄是可以不用加的。

好了全部都在这里了，

最后总结一下，

慕斯主要用到材料是，糖，奶油，吉利丁，这三样是离不开的，

糖是可以按自己的口味加减一般不会出什么问题，

奶油最好选动物奶油打到6成，能慢慢流动的那种，调出来的慕斯容易搅拌均匀，口感最佳。

吉利丁最好是做慕斯前泡好，泡的时间不够的话容易出现硬块，吉利丁少了慕斯冻出来不成型，且易变形融化快，多了比较硬，不过比较弹。

以上这些慕斯是比较简单的，我们尽量是以无添加为主，吉利丁是没办法，必须要用到它，另外吉利丁真不是塑料，每个慕斯分下来基本没有多少。

黑巧克力、无盐黄油各 70g，苏打粉、泡打粉、海盐各 2g，低筋面粉、中筋面粉 60g、50g，红糖、细砂糖 50g、10g，鸡蛋 30g，香草精 适量，榛子巧克力酱 适量。蛋糕夹心料很简单，做好一个蛋糕坯子出来，给它从中间切开，抹上你需要的夹心料，对放，在装饰一下就好了。

材料

蛋糕体 (以下),鸡蛋 2颗,细砂糖 50克,低筋面粉 25克,可可粉 5克,无盐奶油 10克,巧克力内馅 (以下),牛奶巧克力 50克,黑巧克力 50克,奶油小饼干or消化饼 15克,巧克力鲜奶油 (以下),植物性鲜奶油 100克,可可粉 5克,镜面巧克力 (以下),植物性鲜奶油 100克,牛奶巧克力 50克,黑巧克力 100克

做法

首先先把食材都一次在一次的检查好~事先准备: 1.鸡蛋.无盐奶油至于室温下回温. 2.粉类过筛. 3.将无盐奶油放入小调理盆中隔水加热融化. 4.将热水倒入小锅中.于鸡蛋和细砂糖打发时使用.

蛋糕体: 先把2颗鸡蛋打散在一个钢盆里加入50克的细砂糖拌匀. 接着放入事先准备的热水锅中用打蛋器隔着热水打发到比人体体温高一些后.在从热锅上移开.用电动打蛋器以高速打至略白. 打发后再继续以低速慢慢搅打1分钟.(这个步骤很重要需要有耐心)

加入粉类.用刮刀以底部捞起的方式.快速地翻拌均匀.

取一小匙拌匀后的面糊加入溶化后的无盐奶油搅拌均匀. 在将与奶油拌匀的少许面糊到回原本的面糊里用刮刀拌均匀.

倒入正方形蛋糕烤模中 再用手掌轻轻敲打底部把多余的空气排出. 在以上下火190度烤9分钟. 出炉后等待蛋糕冷却 蛋糕冷却后切成4块正方形小蛋糕备用

巧克力内馅: 将饼干压碎备用 之后把牛奶巧克力跟黑巧克力放入一个小碗里隔水加热融化. 溶化后加入压碎的饼干搅拌均匀 均匀地涂抹在蛋糕的夹层当中.

巧克力鲜奶油: 把鲜奶油加入一个钢盆内 用电动打蛋器(中速)打发 在加入过筛后的可可粉 再继续搅打均匀. 将巧克力鲜奶油均匀地涂抹在蛋糕的外层. 放入冰大约箱冷藏30~60分钟.

镜面巧克力: 将鲜奶油与2种巧克力隔水加热融化. 之后拿出蛋糕把巧克力均匀的林在蛋糕上. 再放入冰箱2小时 就完成了~~

酸奶，冰淇淋，水果，巧克力酱，果酱等都好吃，

蛋糕夹层可以放很多口味，一般的话放水果或者布丁、果酱、巧克力酱的都有，水果夹层也分很多种类,有罐头水果,水果干,新鲜水果等。这几种各自有自己的特点,放得合口味,自然就都好吃了，主要看你个人喜欢，以及是否对某此东西过敏不适合吃。

因为蛋糕放芒果的话其实是很好吃的，因为芒果是一种热带水果很甜。

蛋糕一般会分为水果蛋糕和鲜奶蛋糕，鲜奶蛋糕也会加入一些水果，但是它的创意更多，所以水果就相对要少一些，大部分都是一些玩具摆件，而水果蛋糕都是一些水果，各种各样的水果都可以放在蛋糕上，蛋糕放芒果的话其实是很好吃的，因为芒果是一种热带水果很甜。

蛋糕夹层放什么食物好吃

椰蓉，奶黄，豆沙，香芋 板栗 哈密瓜 冬容……

可以，可以做成棉花糖千层蛋糕。

用料

蛋糕胚

8寸海绵蛋糕 1个

6寸戚风蛋糕 1个

中间夹层馅料以及抹面奶油

草莓(或其他水果） 若干

奶油 600毫升

糖 60克

香草精 2-3滴（没有也可以）

裱花奶油

奶油 600毫升

糖 60克

香草精 2-3滴（没有也可以）

蓝色色素 适量

果冻层（提前一晚冻好）

水（或者其他无色的果汁） 100克

糖（如用甜味果汁则不需加糖） 10克

吉利丁片 1片

香蕉香精（如用果汁则不需要） 1滴（也可以用海洋慕斯的方法）

蓝色色素 1滴

其他装饰材料

椰蓉 适量

公仔 一个

插牌 若干

冰雪奇缘主题双层蛋糕--Frozen艾莎的做法

准备好一个8寸海绵蛋糕和一个6寸戚风蛋糕。切片分层备用。

600克奶油打发，加一点点蓝色色素，调成淡淡的蓝色。一层蛋糕，加一层奶油，抹平，加水果，再放一层蛋糕这样重复直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些，8寸的不用很平，因为外面要裱花。

再打发600克裱花奶油，留出100克出来放冰箱。其他500克分成200克和280克两部分，200部分加入蓝色色素调成图片的颜色。280部保留白色。

开始裱花。裱花前，可以用花纹刮板再8寸蛋糕周围刮一下，以便保持整齐。装上花嘴，分出120克蓝色奶油装入裱花袋，从最下面的地方裱起。第二朵要稍微盖住第一朵。重复完成第一圈。

第二圈，用60克蓝色奶油+60克白色奶油裱花，在两个花的中间开始裱，稍微盖住第一层。第三层用20克蓝色+100克白色奶油。第四层用120克白色奶油裱花（也可以加入一点剩余的蓝色奶油）

从冰箱取出白色的奶油，用80克装入裱花袋，剪出小口，在蛋糕顶上挤出条状的奶油。完成一整圈后，把中间也用奶油盖住。

剩下的白色奶油装入另一个裱花袋，剪一个小口，在蛋糕上画雪花和写字。

用锡纸包住公仔底部，然后放到蛋糕上，稍微按紧。

果冻的做法：提前一晚，把水加热，融化糖，温度50度时加入香精和色素和泡软的吉利丁片，放入一个容器里（不要太大的，注意厚度）放入冰箱冷藏一晚。

撒上椰蓉，果冻切块放上，插上插牌，完成。

可以杂果也可以单一鲜果或冰激凌

蛋糕布丁层是用的吉利丁片或者果冻粉。加入水中，化开后加牛奶，自己喜欢的水果汁，色素，都可以。趁着余温倒在蛋糕磨具里面。凝固了取出来。

以上就是"苏陆璐"为大家介绍的蛋糕夹层放什么好吃(水果夹层蛋糕),的相关信息，想了解更多"蛋糕夹层放哪些东西好吃点 蛋糕夹层放什么食物好吃"相关知识，请收 藏经验之家。