做汤用哪种豆腐 做汤什么豆腐比较合适

正文目录
1、做汤用哪种豆腐
2、做汤用哪种豆腐最好
3、做汤什么豆腐比较合适

今天小编唐浅分享的生活经验：做汤用什么豆腐,做汤用哪种豆腐,做汤用哪种豆腐最好,做汤什么豆腐比较合适，欢迎阅读。

做汤用哪种豆腐

1、做汤一定要用嫩豆腐，用老豆腐做的没有嫩豆腐做汤口感好，因为嫩豆腐含水量多，磨的也细腻，最适合做汤，含水量多，再加上磨的细腻，因此做汤比较口感好。嫩豆腐烧出来的汤比较鲜嫩，更加能刺激出汤汁的鲜香。嫩豆腐一定要最后加入，不能煮制太久。

2、老豆腐只能炖着吃，比嫩豆腐较耐炖煮，做汤还得嫩豆腐。

做汤用哪种豆腐最好

裙带豆腐汤用的是嫩豆腐，做汤的时候先把裙带泡发备用，用鲫鱼做汤，把鲫鱼两面煎黄，然后把鲫鱼捣碎，倒水熬汤，熬出的汤白白的，把碎鲫鱼过滤出，烧开放裙带菜，嫩豆腐切丁，开了放点盐调味即可，这样的汤味道鲜美，豆腐入口即化，营养也是杠杠滴！

豆腐酸辣汤是一道菜名，主要配料有豆腐、黑木耳、冬笋、胡萝卜、醋等;可以有效缓解感冒、咳嗽症状，做法简单易学，口感酸辣加上豆腐的滑嫩会让你回味，做酸辣豆腐汤的豆腐一般可以选择普通的豆腐或者是内脂豆腐做都可以，看个人喜欢来选择。

我觉得嫩豆腐对鲫鱼汤特别好喝 也可以拿去炖鱼头汤 。

内酯和老豆腐哪个做汤好喝，不用问当然是内酯豆腐好喝了它里面放点虾仁，放半玉米，放点菌茹，那个鲜香，叫一个绝了，我们家就时常用内酯豆腐烧汤喝，如果来客人那更是少不了的一道汤，那么说到老豆腐的话，用它烧汤就差多了，第一它的嫩度就不行，硬硬的，第二它的颜色不白不亮，不向内酯豆腐白嫩软亮，第三它的口感和内酯豆腐也没法比，总之老豆腐比较适合红烧。

炖豆付用老豆付好，做汤用嫩豆付，老豆付筋煮，汤汁浓:

做汤什么豆腐比较合适

嫩嫩的豆腐吧，口感比较好

这个没有严格的要求,但是南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤,北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

黄颡鱼汤用嫩豆腐

用料

黄颡鱼 3只嫩豆腐 1块竹荪 2个食用油 适量盐 适量花椒粒 5粒胡椒粉 适量花椒粉 适量老姜 3片大蒜 2瓣小葱 1根

做法

步骤 1

准备好所有食材，竹荪用淡盐水泡10分钟，去根部和上方的菌伞。

步骤 2

黄颡鱼沥干水，油烧热。将黄颡鱼放锅内煎炸。

步骤 3

鱼炸至微黄，加入姜片，蒜瓣。

步骤 4

炸至鱼与蒜瓣焦黄，倒入适量的温水，放入葱段、花椒粒。开大火。

步骤 5

大火煮至汤色微白，放入豆腐，改小火。

步骤 6

放入豆腐后小火煮5分钟，放入泡好的竹荪。 小火熬煮10分钟。 煮至汤色奶白浓郁，放入盐、胡椒粉调味。 最后放入葱花。

烧汤用盒装的豆腐。盒装豆腐烧汤比较嫩。

煮汤的豆腐正常就是水豆腐，最好是盐卤点的豆腐

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